蜂蜜的贮存方式 [复制链接]

一般来说蜂蜜在常温下贮存就可以，常温下贮存蜂蜜必须存放在阴凉，自然通风，干燥无异味的家居环境中防止日光照射。

由于蜂蜜易吸潮和容易吸附异味的特点，因此蜂蜜在储存时必须盖上密封盖。防止蜂蜜吸收空气中的水份促使表面浓度减少造成发酵，防止蜂蜜吸附自然环境中的异味造成服用时的口感不佳。蜂蜜呈弱酸性易与金属材料产生反应，因此贮存时要采用玻璃、瓷器、搪瓷、食品级不锈钢、食品级高分子材料塑胶制品等有盖器皿，不可采用一般金属器皿。

假如情况容许将蜂蜜低温冷冻或冷藏贮存能够极大增加蜂蜜的保质期，更好的保存蜂蜜的口感和风味。尤其是较低浓度的蜂蜜，由于水份非常大非常容易发酵最好是低温储存，在低温状况下蜂蜜相对容易结晶，因此针对大部分非常容易结晶的蜂蜜最好是应用广口瓶便于取用。