关于天然蜂蜜的“秘密”
很多人都喜欢吃蜂蜜
但对蜂蜜的保存时间和方法却了解略微
一罐蜂蜜的保质期有多久呢?
蜂蜜应该怎么保存？
蜂蜜该不该放冰箱储存呢？
蜂蜜可以长久保存吗？
是的，真正的蜂蜜是可以长久保存的。经实践证实，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时多年，但一点也没有变质，至今还能食用。
可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市销售必须填写保质期，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。超市里面的蜂蜜大多数是经过加工处理后的浓缩蜜，浓缩蜜和天然蜂蜜有着本质上的区别，就从保质期衡量标准方面便有着天壤之别。
储存方法
众所周知，蜂蜜是一种传统滋补品，但它毕竟是一种食品，既然是食品就有可能出现变质。那么，我们应该如何储存蜂蜜呢？
1、蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处。温度保持在5-10℃。空气湿度不超过75%的环境中。
2、蜂蜜买回家后，用陶瓷、无*塑料等非金属容器贮存，不能用铁。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，弱酸性的液体能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、属起化学反应，因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无*塑料桶等容器来贮存蜂蜜。
3、蜂蜜可以放在冰箱，但常温效果更佳。有些人会把蜂蜜放在冰箱里来保存，但是放了一段时间以后，蜂蜜会出现结晶，这种结晶是正常现象，是蜂蜜在低温下析出的葡萄糖，是可以吃的，但是口感会稍差一些，所以如果你买到的是比较纯的成熟蜂蜜，那么最好不要放在冰箱里，放在外面一样会保存很长时间的。
如果按照上面的方法
对蜂蜜进行正确的储存
并且是天然成熟蜂蜜
便可以达到“百菌不侵”的境界！
