农家自产洋槐蜜椴树蜜油菜花蜜算不算土 [复制链接]

农家自产洋槐蜜、椴树蜜、油菜花蜜算不算土蜂蜜？

喜欢吃蜂蜜的朋友应该经常会看到椴树蜜、洋槐蜜、油菜花蜜等等令人眼花缭乱的蜂蜜名称。这些蜂蜜多数被冠以“野生农家蜂蜜”的名号出售，让大家误以为它们是土蜂蜜。

但是洋槐蜜、椴树蜜、油菜花蜜真的是土蜂蜜吗？

了解蜂蜜的朋友都知道，我们在定义土蜂蜜与意蜂蜜的时候是根据蜜蜂的品种来定义的，土蜂（中蜂）所产的蜜叫做土蜂蜜，意蜂所产的蜜叫做意蜂蜜，而不是说“野生农家蜂蜜”就是土蜂蜜。

而像洋槐蜜、椴树蜜、油菜花蜜等等是哪种蜜蜂酿的呢？意蜂。

意蜂属于平原地区蜂种，由于其蜂种的特性，在蜜源充足的情况下，只倾向于大规模的蜜源。这就会使意蜂在一定时间里，所酿的蜜大多源于同一种花。

为了区分，大家就习惯以花的种类来对相应的蜂蜜进行命名，这就是洋槐蜜、油菜蜜、枣花蜜、椴树蜜、枸杞蜜等单一花蜜名字的来源。

但是这些年市场开始青睐天然的土蜂蜜，很多逐利的商家就开始利用多数人对蜂蜜缺乏了解这点误导消费者，以至于很多朋友误以为这种所谓农家自产的单花蜜也是“土蜂蜜”。

那么，土蜂蜜是什么花蜜？事实上，土蜂蜜都是百花蜜。

土蜂采蜜时的习性不同于意蜂，土蜂嗅觉灵敏，善于采集零星小宗蜜源，在蜂场附近几公里内有蜜源，它都不会放过。再加上中蜂有很强的自我保护意识，会采集不同的蜜源来维持蜂群味道的不同，即使是在大流蜜期，土蜂也不会放过零星蜜源，最后所酿成的蜜，都是百花蜜。

其实，无论是意蜂蜜还是土蜂蜜，单花蜜还是百花蜜，只要是真蜜，都值得一尝。在秦岭养蜂养了半辈子，我最大的感悟就是：蜂蜜好不好，很大一部分看养蜂人是否保持初心，用良心酿蜜。