蜂蜜和糖都是碳水化合物，主要由葡萄糖和果糖组成，它们被用作许多食品的成分。如果过度食用，二者都会带来不良影响。蜂蜜似乎更受偏爱，但也有人认为蜂蜜并没有比糖更健康，到底哪一种对身体更有益呢？我们对比分析，希望能客观地让大家了解二者的区别。
蜂蜜基础知识
蜜蜂是蜜蜂从花中采集的花蜜制造的，这种粘稠的甜味物质通常以液体形式食用，颜色范围从清淡如水到浓如酱色，深浅不一。
蜂蜜主要由水和两种糖类组成：果糖和葡萄糖。它还含有微量的：酶、氨基酸、B族维生素、维生素C、矿物质、抗氧化剂。在蜂蜜中发现的许多抗氧化剂被归类为类*酮。*酮类化合物具有抗炎特性。
蜂蜜的确切营养成分因其来源而异。蜂蜜有多个品种，每种蜂蜜都有独特的颜色和风味。例如，荞麦蜂蜜是一种颜色深，气味浓的蜂蜜，洋槐蜜是一种淡色品种，颜色近乎半透明。
无论是哪种蜂蜜，任何种类的蜂蜜都会使血糖水平升高。
蜂蜜优缺点
优点
蜂蜜的果糖含量高于葡萄糖。果糖比葡萄糖更甜，因此您可以在食物或饮料中使用较少量的蜂蜜，而不会影响甜味。
在蜂蜜中发现的微量维生素和矿物质也可能对健康有益，不过含量不大。
未经高温消*过滤的蜂蜜含有微量的本地花粉，这可能有助于过敏反应者脱敏。
它具有抗菌特性，当作涂抹药膏使用时，可能有助于促进伤口和轻微烧伤的愈合。
它还可能有助于缓解咳嗽和喉咙痛等。
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缺点
相同分量，蜂蜜的热量略高于蔗糖（白糖）。它主要由糖组成，如果有糖尿病、心脏病或过度肥胖等健康问题，则应谨慎使用。
蜂蜜可能含有导致婴儿肉*杆菌中*的细菌孢子，不适合一岁以下的婴儿食用。
糖（蔗糖）基础知识
糖由葡萄糖和果糖组合而成，它们结合在一起形成蔗糖，它没有添加维生素或营养素。
糖是一种热量密集的碳水化合物，一般来自甜菜和甘蔗，它需要经过多步加工才能成为我们最常使用的精制砂糖。
在日常生活中有许多类型的糖，白糖、红糖和冰糖是最常用的。红糖是甘蔗汁加热提炼，可能含有一些微量营养素。冰糖是一种不太精制的白糖，它有浅浅的棕色，是较大的晶体。冰糖在营养上与白糖没有区别。
吃糖好处和坏处
优点
作为碳水化合物，糖是身体必不可少的能量来源。大脑每天需要克碳水化合物才能运作，这种天然存在的物质的热量低，同样分量，热量低于蜂蜜。
糖通常成本低且容易获得，保质期时间长，容易保存，不易变质。
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缺点
吃太多糖会增加患心脏病和2型糖尿病的风险。糖是许多加工食品中的常见成分，生活中摄入的糖比意识到的更多，会导致体重增加和肥胖。
糖会导致血糖飙升，糖尿病患者应该注意糖摄入量。
无论偏好蜂蜜还是精制糖，我们习惯了饮料和食物中的甜味，如果是为了健康，放弃糖摄入，身体会诱惑我们怀念甜蜜的味道，为了健康可以适量食用、减量食用，多尝试不同种类的糖或蜂蜜，当然如果对糖有特殊要求，最好按需求选择。
