蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。我们都知道，蜂蜜泡水喝可以消除疲倦、增强对疾病的抵抗力，失眠的人也可以睡前喝点蜂蜜水助睡眠，所以说蜂蜜的作用和功效还是非常好的，美容养颜的女性朋友也是非常喜欢。但我今天要说的这个东西也是它，但这并不是才回来的花蜜，而是勾兑出来的假蜂蜜。
假蜂蜜与真的蜂蜜表面上看是没有多大区别的，而且成色上比真蜂蜜有过之而不及之，关键价格上比真正的蜂蜜还便宜上不少。大家都知道喝这个蜂蜜水可以养生，但是如果你分辨不出真假，简直就是把自己推向深渊。
曾经有民警捣毁了一个制售家蜂蜜的“家族式”犯罪团伙，他们专门负责勾兑熬练假蜂蜜，利用水、白糖、明矾、香精等调好比例，勾兑出来的成品跟真蜂蜜一模一样，可其中的铝含量却严重超标，人们食用后轻则腹泻、呕吐，重则造成人体多系统、多器官的慢性中毒，严重的可能会影响生育。
对于这种蜂蜜，不用专业手段鉴别，都难鉴别出来真假，这些用化学用品勾兑出来的假蜂蜜，不管从口感、香味、颜色上来说，都跟野生蜂蜜一般。到这可能就会有朋友会说了，该怎么去辨别这些蜂蜜的真假呢？下面就教教大家几个辨别方法。
在碗里放些蜂蜜，然后滴碘酒或白葡萄酒。如果颜色显示为紫色、绿色或红棕色，则是假的。往瓶子里加蜂蜜，然后加水。水和蜂蜜的比例是3:1。蜂蜜的比例越高，产生的泡沫就越多。然后用力摇晃瓶子，观察一下。纯蜂蜜含有丰富的果糖、葡萄糖、蛋白质、胶质等，强烈摇晃后，这些物质会出现很多气泡假蜂蜜掺入大量糖浆或人造果糖。成分单一，摇动后不会产生大量泡沫。在购买蜂蜜时，可以直接使劲摇晃蜂蜜瓶子几下，能产生大量细小气泡的，就是真蜂蜜，不能产生气泡的就是假蜂蜜。真蜂蜜里含有一种蛋白质叫葡萄糖氧化酶，会分解出不稳定的过氧化氢，在摇晃下容易分解出氧气而产生气泡。真正的蜂蜜晶体柔软细腻。水晶非常均匀。用手揉搓时没有沙感，很容易融化。假蜂蜜的沉淀物很粗糙，不会融化。真正的蜂蜜晶体是用筷子一扎一个孔眼。这些知识是基本的，当然也不是很专业的鉴别，都是劳动人民的智慧结晶，仅供参考，鉴别的方法有很多，如果你有更好的、更简便的方法，请在评论区留言分享哟。
