寒冷的深秋，又到了柚子成熟的季节，当前水果市场上最受青睐的就是新鲜采摘的柚子了。柚子的品种有很多，红心柚、蜜柚，各个种类都各具特色。当你剥开它厚厚的外皮，露出饱满晶莹的果肉，果粒晶莹剔透，赏心悦目，入口一尝，鲜嫩多汁，甜酸适度，特别的美味。俗话说“秋冬吃柚，赛过吃肉”，秋冬季节的柚子全身都是宝。柚子果肉有着一种独特的香味，可以很好勾起人们的食欲，酸甜的口感给你味觉上极大的享受。而且柚子便于保存，买回家之后可以放上很久，吃起来还是很方便的。柚子皮有很好的止咳化痰的作用，如果嗓子不舒服，可用柚子皮煮熟后泡水喝或者做成蜂蜜柚子茶。
《本草纲目》记载：柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。《日华子本草》称柚子可以“治妊孕人食少并口淡，去胃中恶气。消食，去肠胃气。解酒毒，治饮酒人口气”，能治怀孕食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、解酒除口气。现代医学研究发现，柚子肉含大量的甙类物质，以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸，还含有较丰富的钙、磷、铁，这能帮助孕妇有效地预防贫血，对胎儿发育也有很好的促进作用。
柚子虽好，但并不适合空腹吃。柚子偏寒凉，为生冷之物，空腹吃或过量吃，易损伤脾阳。中医认为水果湿气重，如果吃得过多，会导致人体阳气尤其是脾阳受困，导致脾的功能失常，运化不利。因此，建议最好在饭后至少过半小时再吃柚子，而且每天吃柚子的数量不要超过1/4个。脾胃虚寒的人以及幼儿、老人更不宜多吃。另外，在服用降压药期间，吃柚子或饮用柚子汁，可能产生血压骤降等严重的毒副反应。所以，不要用西柚汁或柚子汁送服药物，也不要吃了药又马上吃柚子。
柚子花
朋友们应该都买过柚子，有时候买回来的特别甜，有时候就会发酸；有时候水分特别饱满，而有时候就相对干瘪、缺少水分。下面，我们一起来看看，怎么能挑到皮薄肉多又甜的柚子吧！
柚子幼果
1.手摸柚子皮，表皮光滑的、摁着硬的相对比较甜
柚子的表皮摸起来光滑，说明柚子在生长的过程中营养充足，这样的柚子通常比较甜。摸起来凹凸感比较强的柚子，通常皮会比较厚，而且一般不会很甜。此外，我们在摸柚子的时候，可以用手摁一下柚子，通常皮薄肉多的柚子，手摁下去的时候会比较硬，这种柚子新鲜。反之，手摁下去比较软的柚子，通常要么就是皮厚，要么就是不够新鲜了。
2.比较重量，同等大小，选择较重的果实
两个大小看起来一样的柚子，重量却不一样，原因就在于其中果肉含水成分多少有区别。我们可以将柚子放在手上，用手掂量一下柚子的重量。比较重的柚子相对来讲，果肉比较饱满。这样的柚子，通常是生长情况良好且成熟度相对比较高，口感自然也会比较甜。
3.观察形状，选顶端较尖的果实
经常挑柚子的人都知道，柚子的形状是有区别的。有的柚子形状就像一个大型的梨，有的柚子圆圆的像是一个大橘子。圆头柚子与尖头柚子的差别不仅体现在外形上，口味相差也是蛮大的。我们在挑选柚子的时候，应该尽量挑选顶端比较尖的柚子，不要选顶端比较圆的柚子。通常来讲，顶部比比较尖的柚子，口感会比较甜；圆头的吃着一般都会比较酸涩，而且表皮会比较后，果肉相对会少一些。上尖下宽的柚子比较好吃，如果上面的颈部比较长，则说明肉少皮多，最好选择颈短、扁圆形、底部平的柚子。
掌握了上面这三个方法，各位朋友就可以挑选到最好的柚子享用了。柚子全身都是宝，除了香甜的果肉外，柚子皮也有很多用途。柚子皮的孔状结构可以对空气中的甲醛起到净化和吸附作用。把柚皮分块放到冰箱里，不仅可以把食物混杂的异味除得干干净净，还可以留下一股淡淡的柚子清香。将晒干的柚皮放入鞋内，还可以除臭杀菌。柚子皮煮水，可以用来擦拭家具和拖地板，能给居室带来清新的感觉。厨房和卫生间的下水道异味也能用煮过柚皮的水冲洗浸泡来去除。这么多的好处，不得不说柚子真的是个宝藏水果啊！
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