蜂蜜是大家都喜欢的天然营养食品，口感甜而不腻，蜂蜜也有一个大家都知道的现象：结晶，结晶的蜂蜜颜色乳白，口感和液态蜂蜜也有所不同，那么有的蜜友就发现自己家的蜂蜜结晶后发黄，这正常吗？一般来说，结晶蜂蜜颜色发黄是正常的颜色变化，结晶蜂蜜外观和液态蜂蜜有所不同，颜色发生变化是正常的，一般是颜色是会比结晶前的颜色要浅一点，如果结晶前蜂蜜是颜色较深的蜂蜜，结晶后就很有可能会变成黄色。也有可能是蜂蜜结晶后的分层，外面的其他物质包裹住了结晶的蜂蜜，让结晶蜂蜜看起来比其他蜂蜜更黄。
因此，只要是纯正的天然成熟蜂蜜，结晶后发黄是正常现象，可以放心食用，但是也不排除是结晶蜂蜜变质从而导致的变黄，所以蜂蜜在保存的时候要注意容器的密封性，避免漏气，保存的环境避免阳光直射和靠近热源，这样就能更好的保存蜂蜜，还有在吃蜂蜜之前先闻一闻，看看有没有明显的酸味和酒精味，如果有的话就证明蜂蜜已经变质了，不能在吃了，如果没有的话就可放心食用。
