大部分人家里都会有蜂蜜这种食品，拿蜂蜜来泡水或者是做成蛋糕、饮品都非常受人欢迎，蜂蜜还含有丰富的营养物质，对人体是比较友好的。不过，正是因为蜂蜜的特质和蜂蜜有利可图，所以在市面上有一些商家就会在暗地里去做假蜂蜜拿出来卖，我们消费者不是蜂农也不是专业生产蜂蜜的商家，对于蜂蜜的区分没有一定的知识，就很容易买到假的蜂蜜，买蜂蜜时，有白色结晶的也可能不纯？做到晃、拉、嚼，避开掺糖蜜晃首先，在夏天的时候，蜂蜜是不太容易结晶的，在这个时候，我们有两种方法来避开掺糖蜜。我们可以把蜂蜜摇晃时下，这时蜂蜜会产生大量的泡泡，但是等到你把它静置两三天之后这种泡泡又会自动地消失，不过我们打开瓶子的时候还是能够感觉气体喷出来。这是因为纯正的蜂蜜里面含有一种特殊物质，只要在夏天温度高的时候就会释放出氧气，所以这时候夏天的蜂蜜表面就会有一层泡泡了拉一般来说，假的蜂蜜可能出现在任何一个地方可能是超市可能是药店，就连你在路上随便碰到的看起来老实巴交的人挑着的简单塑料罐装的蜂蜜也有可能掺糖蜜，而蜂蜜这种食品价格不算便宜，如果不注意区分的话就很有可能会买到假的。对此，我们还可以用筷子放到蜂蜜里面，然后再拿出来，这时候蜂蜜就会拉丝，而且是非常细的，这种拉丝断了之后，上面那一部分会回缩变成水滴状。这样的蜂蜜就是比较纯正的好蜂蜜嚼有一些人在买蜂蜜的时候，觉得蜂蜜只要有结晶那就说明是真的，但事实上无论是真蜂蜜，还是假蜂蜜，结晶状态也是有的，那么我们如何在结晶的状态来区分真假蜂蜜呢？蜂蜜在结晶的状态下也可以分辨出真假，蜂蜜结晶了之后。我们可以用平常的方法来避开掺糖蜜，首先我们在品尝蜂蜜的时候会感觉真正的蜂蜜不仅非常香甜，其实还是含有一点淡淡的酸味的而蜂蜜上的结晶块是一种很酥的口感，我们在咀嚼的时候基本上一嚼就融化了，但是假蜂蜜的结晶块颗粒感非常的明显，有点像白砂糖，而且嚼起来的时候也像是在嚼糖块一样，声音非常的大，而且有很明显的颗粒感，所以在结晶状态下，我们区分真假蜂蜜就是直接用口嚼起来，像白糖的，一般来说就是假蜂蜜了，买蜂蜜时，有白色结晶的也可能假？做到晃、拉、嚼，避开掺糖蜜
