如今提起蜂蜜，大家都会说，有几种吃法，有多少好处，但说到怎么挑蜂蜜，很多人就两眼一抹黑了。身在城市，大部分人购买蜂蜜的唯一渠道是超市，但很多人都不懂超市蜜和原生蜜区别在哪儿，今天我们就来说道说道。首先，超市蜜的瓶身后面有配方，纯蜂蜜不可能有配方。一旦有配方，就说明经过高温浓缩，花朵提取物勾兑等处理，虽然吃了对人体没什么伤害，但和纯天然的原生蜜也不可同日而语，同样的道理也适用于药房蜜，两者只是购买的渠道略有区别而已。那么，购买好蜜，是不是去蜂场买就没问题了呢？也不是。在蜂场，纯天然的蜂蜜也分为两种，一种叫水蜜，顾名思义，就是水分比较多的蜂蜜。蜜源的大流蜜期，蜜蜂会大量采蜜，蜂农也会增加摇蜜频率，蜜蜂辛苦采蜜，还没来得及酿造、封盖，就被蜂农摇走，这种蜜一般会卖给收购商，也就是超市、药方里，浓缩蜜的原料。而真正的成熟蜜，就是蜜蜂采蜜归来，经过3、5天，甚至一周的酿制，封盖储存的蜜，这种蜜是蜂场里量最少，质量和口感最好的蜜，然而这种蜜一般都不会流入市场，蜂农也舍不得自己吃，产出了，都送给要好的亲戚朋友了。至于假蜜，比如说大量喂蜜蜂吃白糖产出的“白糖蜜”，用糖浆+植物提取物勾兑的混合蜜就更多了，这些蜜除非是经验丰富的老蜂农，普通人很难分辨，所以，大家在购买蜂蜜的时候也应该多留心，最好是去蜂场直接购买。
