半结晶的蜂蜜能吃吗蜂蜜凝固了能吃吗 [复制链接]

生活中大家都听说过蜂蜜，很多人也喜欢吃蜂蜜。蜂蜜有时候会出现结晶的现象，也有一些半结晶蜜，那半结晶的蜂蜜能吃吗？

结晶是蜂蜜的一种常见现象，属于物理现象，结晶后虽然蜂蜜从液态变为固态，颜色也变浅了，但是蜂蜜的质量包括其中的营养成分没有任何变化，同一种蜂蜜结晶状态和液态营养价值上是一致的。半结晶蜂蜜是因为蜂蜜在结晶时通常容器下部会结晶较快，底部结晶以后逐渐向上发展，最后才会全部结晶，所以有时会出现半结晶蜜，如果蜂蜜只是半结晶大家可以正常食用。

同时田野牧蜂认为半结晶的蜂蜜是否可以食用其实取决于是否变质。由于半结晶的蜂蜜底部是结晶状，而上部分是液态状，所以一般更容易变质。变质后的蜂蜜中含有大量的细菌，其中的营养成分被破坏，食用后容易引起恶心、腹泻等情况，因此不建议大家食用，如果没有变质就可以放心食用，大家在食用前可以从外观上判断一下，变质的蜂蜜闻起来有一种酒精味和腐败的酸味，表面有一层厚厚的白色气泡。

因此，半结晶的蜂蜜一定要注意保存，取用的时候勺子要保持干燥洁净，食用完毕应拧好盖子，因为蜂蜜具有较强的吸水性，吸收空气中的大量水分容易变质，此外最好将蜂蜜放置在干燥、阴凉、通风、无直射阳光的地方。