导读：如果您每天不知道吃什么，记得看《胡师傅美食菜谱》。在每年三伏天，很多人特别注意如何祛湿、解暑，而忽略了养肝，其实三伏天重中之重是“养肝”。因为在三伏天，天干气躁，肝火旺盛，特别容易出现情绪激动或易怒的情况，如果此时不吃一些养肝的食物，肝火只会越来越旺。同时在三伏天，因为昼长夜短，很多人的睡眠也比较少，睡眠不足，也会损耗肝血，引起肝血不足，所以在每年三伏天，我都会建议大家吃一些养肝食物。比如从现在到三伏结束，我们要使劲吃“黄皮”，因为黄皮是天然的养肝果。
黄皮果在南方特别常见，每年6-9月份都是吃黄皮的季节，而黄皮吃着酸酸的，吃完黄皮后，黄皮果中含有的酸味可以进入肝脏，起到一定梳理肝气的作用。而且黄皮还能促进脾胃运化，帮助消化积食，脾胃差的人也要多吃黄皮。并且黄皮还有一定的祛湿功效，所以我建议大家每天吃一点黄皮，一祛湿气、二养肝、三健脾胃，别不懂吃！
虽然黄皮果营养价值高，但是它非常不易保存，所以今天我分享的这种吃法，它是“盐渍黄皮”，每天用盐渍的黄皮泡水喝，对身体非常有利，每次喝完后，感觉整个身体都轻松了，接下来我就把盐渍黄皮的详细做法分享给大家。
：黄皮2斤、粗盐克、蜂蜜、淀粉、小苏打适量。
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第一步：首先将黄皮的老茎和叶子摘的扔掉，然后将黄皮、淀粉、小苏打全部都放入盆中，接着倒入适量自来水，将黄皮搅拌均匀后浸泡10分钟捞出，接着再用自来水将黄皮冲洗干净即可备用。
第二步：把洗净的黄皮全部都放入蒸锅中，盖上锅盖，等蒸锅上气后即可蒸5分钟即可关火，然后把锅盖揭开，等黄皮完全放凉即可。
第三步：将蒸好的黄皮全部都倒入盆中，然后拿一个黄皮，轻轻的挤一下，把黄皮里面的籽全部都挤出来，建议从黄皮尾部挤，这样能使籽更好的滑出来。
第四步：准备一个无无水无油的玻璃瓶，在瓶底撒上一层粗盐后，在撒上一层黄皮，然后在撒上一层粗线，重复此步骤，直到所有的黄皮都被粗线盖住就可以了，盐给少吃，会导致黄皮发霉变质的。
第五步：把玻璃瓶放到避光阴凉的地方，腌制10天就可以了，然后每天夹5-10个黄皮，加上一大勺蜂蜜泡水喝，既解暑还能养肝护肝呢！
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1、很多人说腌黄皮不需要去籽，其实黄皮的籽虽然也有养肝、止咳、润肺的功效，但是它的籽又苦又涩，很多人都接受不了味道，而只会黄皮肉和果皮腌，没有这种苦涩味，味道更容易被接受，去不去籽因人而异。
2、有人认为用盐腌出来的黄皮吃着会很咸，其实我们在泡黄皮水时，会加大量的蜂蜜，而蜂蜜的甜味是完全可以把黄皮的咸味压住，更重要的是用盐腌的黄皮，营养价值会更加一些，而且更易保存。
3、黄皮果的营养价值很高，所以我建议大家每天都要泡一杯黄皮水喝，特别是流汗过多、嗓子不舒服时，喝完黄皮水，身体会轻松很多。
三伏天，"黄皮果”要使劲吃，一祛湿气、二养肝、三健脾胃，别不懂吃！如果今天的文章对您有帮助，请点一个
