很多人喜欢吃蜂蜜，但每个人储存蜂蜜的方法却不尽相同，有的放在冰箱里，有的放在阴凉干燥外，那么蜂蜜到底该如何储存呢？今年朱胖就给大家介绍一下。
1、保质期
想要了解蜂蜜如何储存，就要了解一下蜂蜜的保质期。商超里浓缩蜜的保质期一般为18-24个月，纯天然成熟蜜（含土蜂蜜）保质期一般3-5年。还有一种说法就是蜂蜜如果保存得当是没有保质期的，并用了一个案例对此进行说明。曾经有位考古学家在古埃及金字塔中发现一坛多年前的蜂蜜，蜂蜜不但没有变质，而且没有干燥成块状，至今仍然可以食用。
2、浓度与水分
正常情况下，没经过浓缩的纯天然成熟蜜在40-42度属于正常的浓度范围，如果达到42度或42.5度都是非常好的蜂蜜了，而且蜂蜜的波美度越低其水含量就越大。蜂蜜是用来吃的不是用来看的，每次取蜂蜜时，蜂蜜都会吸入一定量的水分。哪怕是波美度再高的蜂蜜，随着开盖取蜜的次数增多，其浓度也会降低，在温度的配合下，蜂蜜会逐渐发酵。
3、用什么瓶子装蜂蜜比较好？
目前，市场上装蜂蜜的瓶子有两种，一种是塑料瓶，一种是玻璃瓶。塑料瓶成本低，运输途中不易损坏；而玻璃瓶则是被认为是储存蜂蜜最好的装置，成本比塑料瓶高些。有些人担心玻璃瓶易碎，其实在批量购买玻璃瓶时，商家都会配备泡沫保护套，所以不太容易破碎，只是成本比塑料瓶高些，有些蜂农不愿意用罢了。为什么说玻璃瓶是最好的储存装置呢？因为蜂蜜中有一定量的有机酸（很多人认为蜂蜜是酸性的，其实蜂蜜是碱性的，蜂蜜中的酸多数为有机酸），虽然有机酸比其他酸类腐蚀性较小，但毕竟属酸类，还是具有一定的腐蚀性。所以最好不要用金属器皿装蜂蜜，塑料次之，玻璃瓶是比较好的选择。
4、蜂蜜到底如何储存？
很多人对蜂蜜到底放冰箱好还是常温状态下储存好比较纠结，其实大可不必为这件事烦恼。正常情况下将蜂蜜放在干燥、阴凉、通风、无阳光直射的土方储存就好，只要蜂蜜没有出现大量起泡、变酸或过稀都可以正常食用。如果放冰箱，虽然有利蜂蜜的储存，但温度过低会引起蜂蜜结晶（13-14度结晶速度最快），如果深度结晶，取蜂蜜时可能不太方便，但大家要知道蜂蜜结晶属于正常的物理现象，并不是坏了或是掺了糖，可放心食用。
最后朱胖建议大家，蜂蜜一但开封最好尽早吃完，一来可以保证蜂蜜的新鲜度，二来蜂蜜的浓度和营养价值相对也越高。
