柚子的营养价值
柚子是深受大家喜爱的常见水果，不仅酸甜多汁、方便存储，寓意也很吉祥，每逢团圆的佳节就少不了它。
其实它的营养功效也一点不差。
柚子中富含果胶，有利于降低低密度脂蛋白胆固醇，还含有类黄酮物质，有助于调节血脂。常吃柚子，对保护血管、对抗动脉粥样硬化是有帮助的。
它有清肺化痰的作用，对于感冒后的咽干、咳嗽等症状有一定的缓解作用。感冒后可以吃一些来缓解不适。
吃剩下的柚子皮也是个宝，其中的白瓤具有理气化痰、解郁、清肠排毒、健脾消食等功效。
一柚三吃不浪费
春节期间，一定有不少朋友买了柚子，小厨给大家带来几个不一样的吃法，从皮到肉一点不浪费，口感更是独特。
蜂蜜柚子茶
首先把柚子放入水中洗净，撒上盐搓洗掉表面的蜡后冲干净，用削皮刀刮下表面的黄色硬皮。
刮下的硬皮切成细丝，取四分之一的量加淡盐水浸泡15分钟。将柚子剥开，去掉薄皮和籽。
锅中放入适量水，倒入柚子皮和冰糖煮10分钟。放入柚子果肉继续小火熬煮，直到水分基本收干，注意搅拌防止粘锅。
晾凉后倒入适量蜂蜜拌匀，装入密封罐，冷藏3天即可。舀一勺柚子酱，加适量温水化开，一杯清热解渴的蜂蜜柚子茶就冲好了。
柚皮盐
做柚子茶剩下的柚皮丝可以制成柚子盐，带有天然水果味，调味用解腻增香。把柚皮丝放入锅中焙干，打碎后和盐混合即可。
清炒柚子皮
柚子白瓤切片，用冷水浸泡3小时。放入开水中煮2分钟，捞出过凉水，挤干水分。加冷水再次浸泡，挤干水分。反复几次，直到没有苦味。
大蒜、葱、姜、小红椒切粒，锅中热油，下入配料炒香，加适量盐、酱油、1小碗水煮开，放入柚子皮翻炒均匀，水分被柚子皮吸干后，撒上小葱末出锅。
注意事项：柚子中的活性成分能够大大提高降血脂类药物在血液中的浓度，因此不宜与他汀类降脂药物同服。建议服药前3天内别吃柚子，或者服药后6小时之内不要吃柚子。
