导读：这水果秋天正当季，果皮比果肉更宝贵，2元一斤营养好，别不懂吃。
秋天，刚吃完了葡萄、冬枣，又上市了鲜甜多汁的柚子。柚子的果肉清甜、汁水丰富，价格也很平价，所以深受人们的喜爱。大多数人在食用柚子时，都会将表皮去除，只吃里面的果肉，但其实，柚子浑身是宝，柚子皮和柚子果肉跟一样是可以食用的，且营养价值比果肉更为宝贵。
柚子皮中有一些常见的营养物质，如维C、胡萝卜素和一些糖类物质，但这些都不是主要成分，柚子皮中的主要成分有柚皮甙、新陈皮甙、黄柏酮和黄柏内酯等营养物质，这些物质具有理气化痰、清热消火和帮助消化的作用。柚子皮直接食用会很苦，最常见的做法就是搭配柚子果肉和蜂蜜一起做成蜂蜜柚子茶，每天取一勺冲成茶水喝一点，清热去火的效果很棒的。眼下秋天，气候干燥，喉咙里总是感觉上火痒痒的，这时候来杯蜂蜜柚子茶，喝完喉咙就会很舒服。
自制做蜂蜜柚子茶的原材料很简单，买一颗柚子，再备上适量冰糖、蜂蜜和食盐即可。制作时，柚子皮表面的白瓤要剔除干净，然后将其三洗三泡，泡过的柚子皮可以减少大部分的苦涩味，然后再放入冰糖和果肉一起熬煮成果酱，想喝的时候就冲一杯，非常方便，也利于储存，眼下正是柚子大量上市的时节，2元一斤实惠又营养，大家买回来连同柚子皮一起熬制一瓶柚子果酱，别不懂吃哦。
食材：柚子一个，冰糖克，蜂蜜50克，食盐五克。
做法
1、将柚子打湿，然后用五克食盐把柚子的表面搓洗干净。洗好的柚子用小刀将表皮修下来，再用小刀把上面的白色皮瓤给片干净。
3、片好的柚子皮卷在一起切成细丝备用，柚子果肉撕掉表面的筋膜和白色的部分备用。
4、柚子皮放入碗中，倒适量开水没过柚子皮，浸泡五分钟，然后换水继续浸泡，这样反复进行三次，这一步是为了去掉柚子皮中过苦的味道，煮出来的柚子茶苦味少很多，就连家中的小孩子也都很爱喝。处理好的柚子皮加适量水、克冰糖大火煮开，再转小火慢煮大约20分钟。
5、柚子皮煮好以后，将柚子果肉放入锅中、继续开中小火慢煮，煮至果肉分辨不出明显的颗粒状，果酱黏稠的时候就可以了关火了。
柚子果酱放至温热后再调倒入50克蜂蜜拌匀，最后直接罐装起来，想吃的时候取适量泡上一杯，丝丝的柚子皮在杯中晃动，喝上一口清香甘甜，回味中有微微的苦感，入秋干燥之际，每天早上喝上一杯，去火降燥又养颜，爱上火的朋友一定要试试哦。
娟妈妈有话说
柚子皮的苦涩味非常重，需要多淘洗几次，表面的白瓤和柚子果肉上面的白色都要剔除干净才行。
蜂蜜需要等到柚子果酱放至温热时才能拌入，温度太高会破坏蜂蜜中的营养。
今天的“蜂蜜柚子果酱”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，让我们下期再见！
