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蜂蜜科普之八巢蜜那些事儿 [复制链接]

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巢蜜流行的原因蜂巢蜜,最近几年在市场上出现的比较多,我个人认为,原因可能有两个:一,解决信任问题。蜂蜜还在巢房中存着呢,连蜂窝都一起拿给您了,应该是真蜜了吧?二,新鲜商品。蜂蜜一改过去瓶装形态,以一种更“初级”的形式呈现在消费者面前。巢蜜的真相巢蜜的真相到底是什么?值不值得大家选购呢?首先来说,蜜蜂确实是把蜂蜜存储在蜂巢中的,而大家所希望得到的成熟蜂蜜,也应该是蜜蜂把巢房完全封盖以后形成的巢蜜。说巢蜜是更初级的原装成熟蜂蜜,这没有问题。现在的职业养蜂人最大的问题,正是不待蜜蜂酿制到成熟封盖的程度就提前取“水蜜”。所以巢蜜的出现能让消费者直观看到蜂蜜的封盖程度,这是一种很好的解决信任的方式,如果能排除喂糖封盖的情形,巢蜜是值得选购的。完全封盖的整张成熟蜜脾对养蜂人来说,等蜜蜂把蜂蜜酿到上图这样整张封盖蜜脾的程度,就可以把蜂蜜取出来了。取法至少有三种:一,直接切块。形成一块块的巢蜜,装盒出售。巢蜜切块装盒二,刮脾过滤。把巢跟蜜一起刮下来,过滤分离出纯净的蜂蜜装瓶出售。刮脾取蜜三,切盖摇蜜。把封盖部分切开,露出巢房中的蜂蜜后用摇蜜机把蜂蜜甩出来。切开封盖,摇出蜂蜜还有一种典型的巢蜜生产方式,就是直接将塑料的巢蜜盒放在蜂箱里,蜜蜂在塑料盒里筑巢存蜜。盒装巢蜜在蜂箱中的生产过程买巢蜜的注意事项一,绕行喂糖封盖的巢蜜前文我们讲过,蜂蜜酿制成熟需要5~7天,但蜜脾上的蜂蜜不是一两天就能装满的,所以达到整脾封盖的程度,需要的时间会更久,一般要15天以上。要生产巢蜜,首先就要有持续流蜜超过15天的蜜源,这种蜜源不是很多,据我所知北方的荆条和南方的油菜具备这种条件。洋槐、椴树和枣花可能都达不到这个期限。即便是荆条跟油菜,也不一定整个花期都能进蜜,干旱和连续阴雨都会导致蜜源中断,比如16年和今年的荆条期,都达不到荆条封盖的期限。二,如下图,巢蜜中间有一个上下巢房之间的隔板,通常是养蜂人加进去的“人工巢础”,就是给蜜蜂们准备的筑巢地基。这个巢础的主要成分是石蜡,您在吃巢蜜时,最好把这个隔板留下。箭头所指巢蜜分隔部分,是人工巢础三,注意提防下图这种巢蜜宣讲文案,多出自外行之手,还有些文案会很直观地提出“巢蜜的营养价值是普通蜂蜜的四倍”,我认为这都是不负责任的说法。这里面有一个蜂群生物学的问题,蜜蜂采集回来的花粉,一般都放置在孵化区附近,王浆更只在孵化前三天的幼虫巢房中才存在,后面四天蜜蜂幼虫就靠蜂蜜跟花粉的混合物为食了,巢房中不可能有多余的王浆。再说蜂胶,那是入秋以后蜜蜂们为了填补蜂箱中存在的缝隙而采回来的树胶,蜜蜂绝对是一种非常喜欢整洁的昆虫,巢房中的无菌程度甚至能达到手术室的级别,所以,在蜂巢中绝不会出现乱堆乱放的问题。巢蜜通常是在蜂箱的第二层(继箱)中生产的,蜂王被限制在底层产卵孵化,所以王浆、花粉、蜂胶,不太可能混入巢蜜当中,这么宣传,有夸大的嫌疑。涉嫌夸大的宣传图片巢蜜猜想有一个很有意思的现象,我提出来供大家思考讨论。前文我说过,巢蜜是在蜜蜂酿制成熟封盖以后切块或者直接装盒得到的。而普通蜂蜜是把蜜从蜂巢中分离出来得到的。我可以告诉大家,一斤巢蜜只能过滤出来七两蜂蜜左右,按这种计算方法,普通蜂蜜的价格应该高于巢蜜,而现在大家所看到的事实,应该是巢蜜的价格比普通蜂蜜高出了好几倍。为什么呢
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