香甜可口的蜂蜜柚子茶 [复制链接]

这么多年里似乎习惯了每到冬天就会做上几罐蜂蜜柚子茶，天冷的时候泡上一杯，暖暖的，甜甜的，略带一点点苦味，然后觉得特别满足。

其实做法很简单，先用粗盐搓下柚子表皮，用清水洗干净，这样一来可以把柚子表皮的蜡质去掉，二来可以使柚子皮更加清香。

用水果刨将柚子皮仔细削下来，尽量不带或者少带白色部分，白色部分越少，苦味越淡。全部的柚子皮削好以后切成细丝，用开水泡三五次，尽量挤干水分，这样苦味也会减少一些。

将柚子白色的部分去掉，取出果肉，一定要取干净，除去果肉中的筋膜。

好了，现在把最麻烦的搞定以后，往砂锅里倒上小半碗的清水，放g冰糖后煮化，再放入柚子皮和果肉，用中火煮沸，然后小火慢慢熬，直至果肉和柚子皮粘稠发亮，这个过程很漫长，也是相当的无聊。千万要注意：水分快干的时候一定要在旁不停搅拌，以免粘锅。

最后等柚子茶凉后后入g蜂蜜搅匀装入密封罐放冰箱冷藏，三天后可以喝了，放的时间越久苦味也会越淡的。

喝的时候，取适量用温水冲饮即可。

最后，一直认为做蜂蜜柚子茶还是用胡柚和*冰糖做比较好，颜色较为金*，做出来的柚子茶更好看，而且一定要用砂锅熬，会香一点，不知道是不是心理作用。