蜂蜜鉴别真假简单方法 [复制链接]

蜂蜜有着非常高的营养价值，而且口感滑腻舒适，是我们日常生活中经常吃的一种食物，随着如今人们对生活品质的追求，蜂蜜的需求量越来越大，很多不法商人为了赚取更多的利润，就给蜂蜜掺假，而且现在市面上的蜂蜜造假手段很高，今天给各位介绍作者知道的简单有效鉴别方法。

方法/步骤

第一种方法，看颜色。通常情况下，颜色较深的是真蜂蜜，颜色较浅、清澈的是假蜂蜜，大多是用糖浆兑的。

第二种方法，通过粘稠度来区别。真蜂蜜一般非常粘稠，要是蜂蜜非常稀，则肯定是兑了水的。

第三种方法，就是在超市买蜂蜜的时候，把装蜂蜜的瓶子倒过来，轻轻摇动几下，产生小泡泡后，如果气泡上升得较快，那就大概率是假的蜂蜜。相反，如果气泡升得非常慢，那就证明是真的蜂蜜了。

第四种方法，看结晶物。蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，当蜂蜜中的糖类含量高、水分少、温度低的情况下，就容易形成结晶物。那么，结晶的蜂蜜自然一定是真蜂蜜了。并且，假蜂蜜中的结晶物主要是白糖，放在手指上捻搓，有明显的沙砾感，而真蜂蜜的结晶物手感细腻。

第五种方法，闻味道。真蜂蜜冲热水后闻起来味道会带一点酸味，因为纯蜂蜜中含许多有机酸和酵素，但是假蜜闻起来只有甜味。

第六种方法，滴在纸上观察。取一滴蜂蜜滴在白纸上，看会不会渗透开，纯正的真蜂蜜呈现珍珠状，不会渗开，而兑水的假蜂蜜会很快渗开，越快越假，说明兑水越多。

当然这些方法也要综合起来用才行，多个方法结合起来判断更准确。

温馨提示：仙家寨社区手牵手爱心协会在“老人节”来临之际发放的蜂蜜，是甘肃陇南成县的土蜂蜜，蜜源采自于山区森林中的各种珍稀植物、山野间野生中药材的花，成县人也称它“百花蜜”。这样的土蜂蜜一年只采集一次（八月十五左右采集的最佳），所以产量稀缺、无污染。

甘肃陇南成县是咱城阳区对口的扶贫县，是社区王超主任去考察时发现此处蜂蜜和核桃纯天然、无污染、无添加，所以才通过爱心协会买进分享给社区老人的，既让老人们品尝到纯天然的美食，又有扶贫之举。

慢慢结晶是属于纯正上等蜂蜜该有的物理现象，如果大家收到的蜂蜜是结晶的，请大家放心食用，绝无虚假。