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蜂蜜的保质期是多久，
如何才能更好保存蜂蜜让其不变质呢？
纯正的蜂蜜是一种糖的过饱和溶液，含水量都在20%以下，含有高浓度糖类和酸性物质，这些物质有很强的抗菌性，可以抑制细菌滋生，并能杀死一些细菌，所以蜂蜜有很强的防腐性。优质蜂蜜只要是保存良好，可以很久不变质。
不过一定要注意好保存条件：
首先蜂蜜是一种呈酸性的黏稠液体，对金属有一定的腐蚀作用，所以大家要注意盛放蜂蜜的容器，以免发生反应，污染蜂蜜，用玻璃瓶或者食品级塑料瓶贮存比较好。
其次就是一定要密封好，因为蜂蜜的吸水性比较强，若是将蜂蜜暴露在湿度较高的空气中，蜂蜜是会不断吸收空气中的水分，降低蜂蜜自身浓度，引起发酵变质的情况的，所以大家一定要密封好瓶盖。
最后就是将蜂蜜放在干燥、阴凉、无直射阳光的地方密封贮存，这样可以让蜂蜜保存的更为长久。
但还是提醒大家要在蜂蜜的保质期内吃完，虽然蜂蜜可以保存很久不变质，但是有效成分也是会不断流失的，不要保存的过久，以免影响蜂蜜的营养价值。
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