转载自百家号作者：勇哥聊养生
蜂蜜是我们常吃一种天然滋补营养品，其好处很多，很多人都会把蜂蜜作为一种家庭常备的食物来食用。蜂蜜的吃法也很多样，很多喜欢养生的朋友都知道，每天晚上9点多钟喝一杯蜂蜜水，再是早上起床后喝一杯蜂蜜水都是非常好的。除此之外，蜂蜜还可以作为很多甜点，饮料的添加，不仅口感甜蜜，营养也是极为丰富的。不过，如今市面的蜂蜜，真正假假，品质各异，价位不同，怎么才能买到品质好的蜂蜜呢？想必很多人都会担心买到假蜂蜜了。那么如何鉴别蜂蜜的真假呢？小编特意请教了一位有多年养蜂经验的老蜂农，他给小编教了几招，下面我就给大家具体分享下。
老蜂农教的第一招：闻
一般天然的蜂蜜，都具有草本植物所特有的花香，如果蜜蜂采集的是百花，那么还会混合有其他天然花香气息，而假的蜂蜜，则有的是蔗糖味，有的则是添加了香料味。你只要认真闻一下，还是能区别开来。
老蜂农教的第二招：看
要想鉴别蜂蜜的真假，好坏，可以通过下面4个维度去观察
一是我们可以看下蜂蜜的浓度，你可以找一根筷子，然后把筷子插入蜂蜜中，再垂直拉起。如果是优质的蜂蜜，蜂蜜的粘性是很高的，这样蜂蜜顺着筷子往下流的速度是比较慢的，而且可以拉出丝来。而品质不高的蜂蜜，则相反，不会拉丝，断了后，也没弹性，更不好收缩蜜珠。
二是可以在蜂蜜中加入清水来鉴别。具体做法是准备一个透明的玻璃杯，里面放入清水，再加入少许蜂蜜，然后用筷子慢慢搅动，如果有丝丝连连的状态，而且会沉淀到杯子底部则是真蜂蜜。如果会很快溶于水中，则是假蜂蜜或者纯度不高。
还有就是可以把杯子的盖子拧上，使劲摇晃杯子一会，然后停下来，静放观察，如果瓶子顶层的蜂蜜水出现大量泡沫，而且久久不散，打开盖子后，还有气体，就想打开啤酒瓶的感觉一样，那这样的蜂蜜就是真蜂蜜。如果相反，那就是假蜂蜜，而且假蜂蜜摇晃了也会很清澈，真蜂蜜的水质会变得浑浊。
还有一种观察的方法，就是找一张白纸，在上面滴一滴蜂蜜，如果优质的蜂蜜，在纸上的形状会呈半球形，不容易浸透纸，而低质或者假蜂蜜，则不会成现半球形，而且还容易浸透纸。
三是看结晶状态。蜂蜜结晶与蜜蜂采集到的花蜜所属植物种类和温度有关，一般高品质的蜂蜜，在13-14℃时容易结晶，而假的蜂蜜则不易结晶，或者有一部分会出现沉淀，沉淀物也是硬的，还不易搓碎。
老蜂农教的第三招：尝
优质蜂蜜，味道甜润，略带酸味，口感也是绵软柔和的，而掺假的蜂蜜，味道虽甜，但是可以感觉里面夹杂了糖分或者香料，而蜂蜜本身的味道则很淡。
好了，以上就是老蜂蜜教的三个妙招，你都学会了吗？如果你也有辨别蜂蜜真假的经验，欢迎在评论区留言分享哦。
注：以上图片来源网络
