随着人们日常生活水平的不断提高，蜂蜜已成为大家购买频率较高的一种食物，因为它能够直接食用，可以泡水喝或者用来拌水果吃，用法多种多样，味道十分甜美。那么，什么样的蜂蜜可以称得上是好蜂蜜呢？
一是要看颜色。好蜂蜜的颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡*色或琥珀色，呈黏稠状，挑起时可见柔性长丝，不断流；差蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅*或深*色，有悬浮物或沉淀物，挑起时呈滴状下落，有断流。如果我们看到的蜂蜜黏度太稀，就有可能是果酱而不是蜂蜜。因为，很多天然的好蜂蜜其实是比较浑浊的，那种看起来晶莹剔透、毫无瑕疵的蜂蜜，大多是经过人工处理过的“蜂蜜”。
二是要尝味道。好的蜂蜜在食用时，口感会有轻微的酸味，而人工勾兑的“蜂蜜”则是纯粹的甜味，很可能就是糖精勾兑的。因此，有时候不小心喝到这种勾兑的“蜂蜜”，就会有甜得发齁（hou）的感觉。另外，如果销售的蜂蜜上配料表中还含有其他成分，那么可能勾兑了糖浆，因为正宗的好蜂蜜是无需添加糖浆的。
三是要观气泡。好蜂蜜具有活性物质和酶的成分，会有较多的气泡，且气泡不易散失，把蜂蜜倒置后其气泡也会缓慢上移。当我们拿着蜂蜜的时候，可以摇晃一下观测，如果摇晃蜂蜜后气泡上升速度非常快，那么就说明这种蜂蜜是勾兑的差蜂蜜。反之，如果产生的气泡是缓慢上升的，那么这种蜂蜜就是比较好的天然蜂蜜，可以放心购买食用。
四是要闻气味。好蜂蜜有淡淡的植物味的花香；差蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。将蜂蜜放入热水中溶化，静置三四小时后如无沉淀的则为纯度高的好蜂蜜。
