淘宝推广运营求职招聘QQ群 http://www.jpm.cn/article-122749-1.html深秋·
蜂蜜柚子茶
秋天的温润
《本草纲目》中说
柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。
趁着柚子当季，赖赖准备一道最简单的蜂蜜柚子酱处理方法给各位小主，上一期的曲奇有不错的反馈，也有妹子说工具不全没法实操，今天的工具只需要一口锅，是不是容易得多，来看看今天所需食材：
柚子
柠檬（可不加）
蜂蜜
冰糖
食盐
一颗
半颗
g
g
一小把
1.将一整颗柚子用盐搓洗表皮（去除尘余和果蜡）
盐搓洗会比较伤手，建议带上手套，因为一个是颗粒的摩擦，另外一个就是高浓度的盐水会使皮肤缺水。
清洗好后用刀削出表皮，需要注意的是皮要尽量的薄，零碎一点没关系，但是如果太厚，白色部分就会很苦，影响口感
2.将柚子皮切细丝
所以上一步的皮削得多零碎真的不重要，另外把柠檬也洗干净后切丝，因为我喜欢酸酸甜甜的口感，所以加了半颗柠檬，不喜欢的可以不加。
3.将柚子皮漂洗后用清水煮一次滤出，抱歉我忘了拍照，但是这一步很重要，柚子皮苦味很重的，需要过一两次水。
4.扒柚子肉
一整颗的柚子肉都需要，偷吃也要少一点啊，成块也不要紧，后面会把它煮散开来
5.煮柚子
把滤好的柚子皮，柚子肉，柠檬，冰糖，加一小碗水一起倒进锅里开始熬柚子酱
柚子肉已经散开来，但是！！这个状态还太早，还不可以不可以不可以。。。。顺便说一下，我用的砂锅熬制，很大的好处就是不会把锅烧黑，还很好洗，另外，用电饭煲来熬也是可以的噢~
6.制酱成功
看到这个颜色才是正确的关火方式，从上一张图到这个状态，一般需要1小时以上，中火，不要着急用猛火或者熬过头，都会使冰糖变黑变苦。熬至没有水分，放凉至室温，就可以把蜂蜜倒进去搅拌啦，切记不要刚煮好就倒蜂蜜，高温会破坏蜂蜜的营养成分，所以为什么蜂蜜水需要用温水调制。将混合好的柚子酱用容器装好密封，放冰箱冷藏3天就大功告成啦~
要点总结：
皮要尽量薄
柚子皮过一下水
蜂蜜需要在柚子酱冷却后拌入
步骤简单又容易取材，赶紧自己去试试吧，制作过程中有什么疑问可以后台找我哈，回复可能会有延时请见谅~
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