朱胖
很多人说，一些不良蜂农或商家会在蜂蜜里掺糖，那么蜂蜜掺糖到底是怎么回事？首先可以肯定的是蜂农不会把白糖或白糖水直接掺进蜂蜜里，这样蜂蜜的含水量会超标，除了蜂蜜的味道会发生改变外蜂蜜更容易发酵，不利储存。蜂农不会傻到这种程度。
一、其实所谓的蜂蜜掺糖其实是蜂农给蜜蜂喂食白糖水。正常可分为有蜜源植物时喂食白糖和无蜜源植物时喂食白糖两种。
白糖与蜜蜂
1、有蜜源植物时喂食白糖。
个别规模较少而且定点养殖的蜂农为了提高蜂蜜产量会给蜜蜂喂食白糖水。为啥说规模较少的蜂厂会这么做呢？如果蜂厂规模比较大，有个多箱蜂，当蜜源植物繁茂的时候，蜜蜂白天出去采蜜，只有在晚上的时候才会给蜜蜂喂食白糖水。而且蜂农白天割蜜、摇蜜都忙不过来，非常辛苦，所以没几个人会在这个时候给蜜蜂喂食白糖水。
为啥说要定点养殖呢？对于养意蜂的朋友每年都会追花夺蜜，例如：3月宁波（油菜蜜）、漳州（荔枝蜜）；四月厦门（龙眼蜜）、三门峡（槐花蜜）；5月莆田（龙眼蜜）、宝鸡（槐花蜜）；6月厦门（乌桕蜜）等。在蜜源地会聚焦很多蜂农，不只一家。蜂农都是搭个简易帐篷，用来存放日常用品、蜂蜜加工设备、装蜂蜜的大桶等，居住环境十分有限。只是生活用品和装蜂蜜的大桶都快把帐篷装满了，又有谁愿意在账外而且是众目睽睽之下支个大锅熬制白糖水晚上再喂给蜜蜂呢？生怕别人不知道自己造假？好事不出门，坏事传千里，没几个人蜂农会傻到这种地步。如果是小型的固定蜂厂自家关起门来，一有场地、二有时间、三比较隐秘就可以白天熬制白糖水晚上喂给蜜蜂。
另外，给蜜蜂喂食白糖水不是只有好处，没有坏处。当蜜蜂习惯蜂农给他喂食白糖水后，会减少白天的出勤率。第一天喂，蜜蜂出勤比较正常，第二天、第三天后，蜜蜂出勤率明显减少，说白了就是有人给吃的自己不用劳动，变懒了。个别规模较小且不太专业的蜂农才会这么做，误认为能增加蜂蜜产量，其实不然。
2、无蜜源植物时喂食白糖
蜂蜜是蜜蜂用于过冬的粮食，他的粮食被我们拿走了，我们就要喂食其他东西以维持蜜蜂的生命。中蜂一般只吃自己酿的蜜，而意蜂除了吃自己酿的蜜外还吃白糖。在蜂农追花期赶场、没有蜜源植物或在冬天不能外出采蜜的时候可以给蜜蜂喂食白糖水，以维持他的生命。同样给蜜蜂喂食白糖水但不同蜂农其做法也不尽相同。
第一种：因为蜜蜂的寿命只有四五十天，从蜜蜂不能外出采蜜到来年3月份油菜花开，一般有四五个月的时间，即使给蜜蜂喂食白糖蜜蜂也已经换代了。等到来年油菜花开花，植物本身面积庞大而且集中，所以油菜期上蜜非常快。蜂蜜每年酿造的第一次蜜一般叫“清底”，这种蜂蜜颜色发*、口感较差，而且结晶颗粒比较粗糙。因为有白糖底子，这种蜂蜜蜂农很少零售，都是装桶卖给蜂蜜加工企业。随着取蜜次数的增多，早就没有白糖底子了，所以基本不会影响蜂蜜质量。有些蜂农就会保留一部分清底蜜给蜜蜂过冬食用。其实蜜蜂吃自己酿的蜜昜能提高越冬能力。
第二种：蜂农不留“清底”的蜂蜜，全部卖给蜂蜜加工厂家，冬天继续给蜜蜂喂食白糖。因冬天给蜜蜂喂食白糖基本不会影响来年春蜜的质量，所以老一辈养蜂人并不认为这种做法造假。而且蜂农的日子也不好过，清底蜂蜜再便宜也比白糖贵，为了节省成本，很多蜂农还是会选择给蜜蜂喂食白糖水助其过冬。
题外篇
1、追花期转场：为了解决转场途中没有蜜源植物蜜蜂无法生存的问题，蜂农在转场前最后一次摇蜜时不会把蜂框里的蜂蜜全部摇干，而是会保留一部分蜂蜜用作转场时的口粮。
2、油菜花生长密集而且面积大，所以油菜蜜的产量也非常高，价格也相对便宜很多，除了在蜂农手里能买到油菜蜜外，超市里为什么很少看到油菜蜜呢？因为油菜蜜被蜂蜜加工厂商收购走以后，多数被加工调制成了其他蜂蜜。之所以超市或网上各种蜜蜂卖的那么便宜，你自己想象吧，此处省略一万字。
以上是朱胖知晓的给蜂蜜喂食白糖的方式，仅代表个人观点，如果有失偏颇欢迎各位朋友予以指正。意在传播蜂蜜知识，让更多的人了解蜂蜜，更好的选购蜂蜜。
注：本
