视频网站vip会员账号 http://m.360xh.com/xinwen/3260/66346.html随着《风味人间2》的播出，一时间“蜂蜜猎人危耸攀岩悬崖取蜂蜜”引发大家热烈讨论。
来自尼泊尔的野生蜂蜜，需要“蜂蜜猎人”在陡峭的悬崖上去采蜂蜜，无疑，没有人到达的地方，是污染最少的地方，这里的蜂蜜也是带着大自然中独特的味道。看完网友们纷纷表示惊险又美味。
俗话说：“蜂蜜是个宝，病*全赶跑”。的确，日常生活中多多食用蜂蜜好处多多，不仅可以快速补充能量，还能调节胃肠等功能。
但是市场上的蜂蜜从九块九包邮到几百一斤的都有，众多蜜友不禁为之疑惑，为什么相同的蜂蜜在价格上却有如此大的区别呢？
首先，蜂蜜是怎样形成的？
蜜蜂从源植物中吸取花蜜，带回蜂箱后，从蜜囊中将花蜜吐入蜂巢中，再通过蜜蜂反复吸入吐出，在其中加入体内的酶，使采集来的花蜜中的多糖转化为葡萄糖和果糖，并利用振翅产生的暖风将水分减少到20％左右，成熟蜂蜜就此基本形成。
其次，蜂蜜有多么的来之不易？
一只小小的蜜蜂，一生中所采集的蜂蜜仅有一茶匙，而这需要它在花与蜂箱之间往返3万次。为得到一公斤花蜜，蜜蜂必须这样飞行－多万次，而这个距离相当于绕着地球飞2.5圈。
蜂蜜的质量更是受到多方面因素影响，从蜜源地到最后的无菌灌装，无论哪个环节不到位，都会影响蜂蜜的质量和价格。
目前市面上蜂蜜价格区间悬殊，蜂蜜种类也是鱼目混珠。如何鉴别真假蜂蜜呢？
（1）看色泽：蜂蜜依蜜源品种不同，其色泽范围呈现水白色至暗褐色，每一种蜂蜜都有固定的颜色。蜜色异常鲜艳、浑浊黯淡、有云雾状团块，表明蜂蜜可能造假。
（2）看发酵：蜂蜜中的嗜渗酵母在较高的水分和温度下容易发酵产生气泡，农家自销的蜂蜜通常未经灭菌处理，如果有胀罐、气泡等现象，表明蜂蜜含水量高，很可能不是成熟蜜。
（3）闻香味：蜂蜜应有蜜源植物的花香，而陈蜜和深色蜜的花香并不显著。掺糖加水的蜂蜜，花香皆无。
（4）品味道：蜂蜜入口甜而微酸，喉感略带麻辣。劣质的掺假蜂蜜口感弱，可能有蔗糖味。
（5）试性能：成熟蜂蜜可以挂壁，拉丝，断头回缩。掺假蜂蜜下滴速度快，不会拉丝，也不会形成堆状物。
另外，一分钱一分货，优质的天然蜂蜜，自然价高。大家购买蜂蜜的时候一定要擦亮双眼！
科普小知识：
世界上最贵的蜂蜜是土耳其黑海地区的安紫尔蜂蜜，该蜂蜜采集于70多种不同的花朵，售价约为每公斤美元。由于当地的花卉常年受到来自黑海海水蒸发的雨水浇灌，故具有许多特别的药效。
