如何辨别蜂蜜好坏蜂农教你三招,自己回家试 [复制链接]

在我们日常生活中，大家对于蜂蜜可以说是再熟悉不过，但现在很多商贩在利益的驱使下都会掺假，致使我们大多数人很难分辨蜂蜜的好坏，最近去了趟老家，和老家一个常年养蜂的蜂农老乡聊天，从他那里了解到一些辨别蜂蜜好坏的技巧，刚好今天来分享给大家。

首先我们可以从蜂蜜的颜色来辨别好坏，一般比较纯的蜂蜜色泽上看起来光泽透明，有可能有少量的花粉残留在蜂蜜当中，不会有其它过大的杂质，由于蜂蜜的产地和所采蜜的植物不同，从而蜂蜜的颜色也有所不同，但是不管怎样在同一瓶中的蜂蜜从色泽上也会比较均匀，但从颜色上来看一般油菜蜜，洋槐蜜，色泽会比较浅，有一句说得好“好蜜光入油”，就是说无论哪一种蜂蜜从颜色上来看都应该光泽透亮，另外在摇动瓶子的时候晃动也会很小，停止摇动后蜂蜜有挂壁，会慢慢的流下，而一些质量稍差的蜂蜜从色泽上看就会略显暗淡，浓度较低不会有挂壁现象。

闻，从蜂蜜的气味来辨别好坏，一般好的蜂蜜打开瓶后会有很明显的花香，而时间比较久的蜂蜜气味会比较淡，另外现在有些假的蜂蜜会加香精，这种蜂蜜的味道闻起来会让人有一种不适感，比如洋槐蜜气味会清香鲜爽，具有槐花本身的香气，枣花蜜会气味比较浓，有枣花的香气，而一些杂花蜜没有特定的香气，但气味会比较宜人，一些以假乱真的蜂蜜味道比较刺激，有可能是发酵过，或有所污染。

尝，除了看和闻之外，最直接的方法就是尝蜂蜜的口味，纯正的蜂蜜口感会比较浓郁，而且香气宜人，常用的方法是将蜂蜜放置于舌尖之上，然后用舌尖轻舔上颌，这样蜂蜜就会随慢慢流入喉咙，这时候我们一般会感觉到略微甜加之一些酸味，口感会细腻润滑，而喉咙处则有少许的麻，令人回味无穷。

常见的掺假蜂蜜，一般是在蜂蜜中加入糖水，上述提及的口感全无，食用时候会感觉到明显的糖味，且酸味较浓，有的还会有咸味，但是不同的蜂蜜口感也会不尽相同，洋槐蜜甜味比较适中，常说的甜而不腻，枣花蜜则会味道比较浓厚，吃到嘴里，喉咙会略感微辣。总结起来就是一看二闻三尝，只要掌握好这几点，自己平时稍微细心一些，就能大概分辨出蜂蜜的好坏，好了今天的就分享到这里，希望对大家能够有所帮助。