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花开立夏,教您如何区别蜂蜜及蜂蜜制品 [复制链接]

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立夏时节,满山花开。又到了吃蜂蜜的时节。下面,我给大家交流一下,什么是蜂蜜,什么是蜂蜜制品。

1、蜂蜜:以蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物混合后,充分酿造而成的天然甜物质为原料,经过滤、灌装等工艺加工而成的产品。常见的有槐花蜜、苹果蜜、荆条蜜、枣花蜜、油菜花蜜、杂花蜜等。蜂蜜的标签,直接标示为蜂蜜名称,如槐花蜜。

2、蜂蜜产品:以蜂蜜为主要原料,且在成品中含量大于50%,添加或不添加其他食品原料经加工制成的产品。名称为蜂蜜制品。蜂蜜产品的产品标签有如下几个特征:(一)蜂蜜产品名称可根据蜜源植物命名,不得虚假标注;(二)蜂蜜产品制品应当在产品标签主展示面上醒目标示反映真实属性的专用名称“蜂产品制品”,字号不得小于同一展示面板其他文字,不得使用“蜂蜜”“XX蜜”“蜂蜜膏”“蜂蜜宝”等名称;(三)蜂产品制品标签上的配料表应当如实标明蜂蜜添加量或在成品中的含量。

顾名思义,标示蜂蜜的成份应该全部是天然蜂蜜,标示蜂蜜制品的仅有一部分成份是蜂蜜。另外,注意配料表中,有相当一部分蜂蜜制品是用廉价的油菜蜜制成,消费者购买时一定要认清。另外,提醒购买蜂蜜尽量从朋友介绍的熟悉的蜂农手中购买。路边摆摊的流动假蜂农有些销售假冒蜂蜜,一般50元两瓶,不要上当。

如何区别真假蜂蜜。

(真蜂蜜,图1)

介绍两种方法:1、真蜂蜜醇厚混沌,不透明、不刺亮(如上图1),假蜂蜜稀薄、透明、刺亮(如下图2)

2、一瓶水鉴别蜂蜜真假。

先倒蜂蜜

再倒水

用力摇晃瓶子十几秒钟

真蜂蜜沫多,经久不散

假蜂蜜沫少,一会散了

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