甘露聚糖肽针 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/230310/13346328.html文/营养师周启祥
对于蜜蜂和蜂蜜，我并不陌生。
从小出生在东北的小兴安岭山区，在山区生活了三十余年，身边人和自己家人都有养殖蜜蜂的，野生的花蜜质量好又安全，营养价值也高。
蜂蜜是蜜蜂从开花植物花蕊中采集的花粉，回来后在蜂巢中经过酿造而成的天然甜品，气味芳香甜美，清新浓郁。小时候，直接用蜂蜜蘸馒头吃，又甜又香，是孩子们的最爱。
喝蜂蜜水，更是人们比较喜欢的吃法。尤其是在山里干活回来，直接用凉水冲上一碗蜂蜜水，又解渴又解乏，还能顶一会儿饿，别提有多惬意了。
最关键的是，山里从春天到秋天，野花漫山遍野，都是天然的，纯绿色食品，吃起来特别放心。
蜂蜜的营养价值与优势
蜂蜜果糖含量高：
蜂蜜除了水分，含量最高的是糖。蜂蜜之所以受到人们的喜爱，是蜂蜜中所含的糖，果糖的含量比较高，不同品种的蜂蜜，果糖含量占比在35-45%之间；不像其他的糖类，是以蔗糖为主。
果糖的优势，是被人体吸收后，需要与葡萄糖结合才能转变为蔗糖，血糖生成指数明显比蔗糖要低，这一点是蜂蜜最大的优势。加上风味独特，有着天然花蜜的幽香，深受人们的喜爱，是佐餐和冲饮的佳品。
果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，是所有糖中甜度最高的，在相同的甜味标准下，果糖的摄入量只是蔗糖的一半。
蜂蜜的质量和营养价值受蜜源来源影响：
如果蜜蜂采集的花蜜来源于野生植物的花粉，成分天然纯正安全，是山区特有的纯绿色无公害蜜源。有些地方家养的蜜蜂主要采集的是庄稼的花朵，经常因为化肥农药残留量超标而降低了蜂蜜的营养价值，味道也差了很多。
天然蜜源的蜂蜜含有野生植物当中吸收来的天然营养成分，尤其是各种植物营养素，不但使蜂蜜味道独特，营养价值也提高了不少。
蜂蜜还含有少量维生素和矿物质，但是含量并不是太高，不应作为摄入营养素的主要来源。
果糖的血糖生成指数低于蔗糖：
在摄入等量糖的前提下，蔗糖的血糖生成指数是65，而果糖的血糖生成指数只有19-23，远远低于蔗糖，这是很难得的，也是果糖最值得推荐的理由之一。因为得了糖尿病的患者，不可能太过分的限制他们的饮食，否则将失去生活的乐趣，而果糖正好解决了这个问题。
在有些食品加工行业，已经广泛采用果糖代替蔗糖作为甜味剂，用于糖尿病患者和肝功能不全患者的饮食中。
果糖的口味优于其他糖类：
果糖的口味优于其他糖类，有一种明显的水果香味，吃起来口感更好。果糖主要存在于各种水果和蜂蜜中，而水果中的果糖是不容易被提取出来，被广泛使用的，蜂蜜却可以做到这点。
果糖不容易产生龋齿：
果糖还有一个优于蔗糖的特点，就是果糖不容易被口腔内的微生物分解利用，食用后产生龋齿的概率比葡萄糖和蔗糖要低很多，适合婴幼儿和儿童食用，有着明显的优势。
总结：
虽然蜂蜜作为主要含果糖的甜味食品，比其他糖类有着诸多的优势，但是它毕竟还是单糖类，进入体内代谢后，依然被分解成葡萄糖，它的优势只是与其它糖类比较而言。
作为高糖食品，还是不建议过多食用蜂蜜，只是在必须食用糖的时候，选择使用果糖来代替蔗糖，避免因能量摄入过多而出现肥胖。
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