几道好吃又具有疗养功效的菜推荐给大家，可以备一手做给家人吃。
酱烧茄子
做法：1、将茄子洗净蒂去掉；2、切大片，斜切井字花刀；3、起锅放油，把茄子煎软，并把大部分水分煸出；4、另起锅葱姜爆香；5、猪肉馅下锅煸炒；6、肉馅炒香后放郫县豆瓣酱接着煸炒，炒出红油后，然后把干*酱稀释，倒入锅中炒香；7、然后把煸好的茄子放入锅中翻炒，酱和肉丝均匀粘到茄子上，撒入蒜末淋少许香油就关火出锅；8、生菜铺底，把茄子整齐装盘即可。
蜜汁鸡翅
做法：1、鸡翅洗净两面用刀划两道小口；2、放入盐，生抽，*酒，葱头，姜，蒜柠檬腌制一个小时；3、锅热放入食用油，*油，小火加热至*油融化；4、将鸡翅放入小火煎；5、煎至两面金*鸡翅铲到一边，放入蒜末炒香；6、倒入刚才腌制鸡翅的汤料；7、加入蜂蜜，拌匀后小火炖，8、炖至汤汁粘稠收汁装盘，撒些熟芝麻。
*瓜炒猪肝
做法：1、*瓜洗净切菱片，蒜切碎，姜一半切片、一半切碎；2、猪肝切薄片后用清水浸泡半小时；3、猪肝冼净沥干水分后加入适量的盐、生抽、蚝油、白醋、淀粉和姜末抓匀腌制半小时；4、锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末和姜片爆香；5、加入猪肝炒至变色变白；6、加入*瓜，翻炒片刻；8、加入适量的盐和鸡粉翻炒均匀即可关火。
香辣牛肉
做法：1、将牛肉，葱蒜等食材洗净待用；2、干辣椒待用生抽、生粉、料酒待用；3、牛肉按直纹切0.2公分厚，用6克生粉，少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌，腌制10分钟；4、干辣椒用温水泡5分钟；5、热锅冷油，爆香姜、蒜；6、爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟；7、大约5成熟，捞起待用；8、干辣椒去水待用；9、起锅爆香刚才捞起干辣椒；10、闻到辣椒香味后，把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟，下少许盐，鸡精、3克生粉拌少许水；11、下葱，装盘即可。
麻辣鱼
做法：1、将草鱼洗好切成块备用；2、锅中放油烧热，下鱼块煎至两面金*；3、准备姜，蒜，大葱，花椒，干辣椒；4、把姜，蒜，干辣椒，花椒等下热油锅爆香；5、加入适量的水，然后放老抽，煮5分钟；6、然后加入鱼块，盖上锅盖，煮15分钟；7、等汤汁快干的时候加入大葱，放盐，搅拌均匀即可。
虾仁豆腐
做法：1、内脂豆腐撕去封膜用刀托着反扣在菜板上，用刀划破包装盒底部，除去包装；2、切去豆腐毛边将豆腐打成1.5cm见方的块；3、用盐开水泡上备用；4、虾剥壳留尾，用牙签挑去虾线，虾头留用；5、用少许盐和料酒腌10分钟去腥；6、小火将猪油化开；7、放入虾头煸炒，用勺底挤压虾头，将虾脑压出，煸至虾头酥脆，盛出；8、虾油滗回锅里，中火爆香葱姜未；9、放入滤掉盐水的豆腐，晃动锅，使豆腐受热均匀；10、加入白糖、生抽提鲜；11、加少许开水，将豆腐烧两分钟；12、放入腌过的虾煮熟；13、勾薄芡，关火，撒些葱花即可。
