北京看白癜风效果好医院 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/240412/c9oekn7.html腐竹大家应该也不陌生，它出现在我们各大餐桌上，特别是在麻辣烫里放点腐竹特别的好吃，但是泡发腐竹可是一个大问题，大厨教你一招，泡发快速还没有硬芯
腐竹是什么
腐竹是一种豆制类食品制做成的但是她又和其他口味的都是平时非常不一样的。腐竹那又称为腐皮，它是一种味道和口感都是有一种独特性的，而且腐竹的营养价值很高，可以很好的为人体所摄入营养，腐竹的制作方法也比较多，可以很好的帮助人改善口味，更好地吃一些其它类食物的腐竹
腐竹的营养价值
腐竹含有非常丰富的蛋白质，可以很好的为人体所供紧要物质，对身体是非常好的，而且腐竹还有丰富的膳食纤维，这对胃肠来说是很好的膳食纤维，可以促进肠胃的消化，更好的排除一些毒素和垃圾，对身体可以起到很多很好的功效，很好的帮助身体。而且南腐竹含有非常丰富的谷氨酸，这种营养物质呢对大脑的发育和开发都是很有帮助的，可以很有效的帮助大脑的法语可以很有效的让大脑更加智慧，睿智。腐竹还含有很多矿物质，可以防止骨质疏松等各种问题，对身体是很有效的，可以很好的帮助身体。腐竹还含有很多的铁元素，对人的身体也是很有效的
干食材虽然有储存的好处，但也有烹饪时的难处。像上面提到的这些干食材，如果要进行烹饪的话，就必须提前很长的时间来准备。我们常见的处理方式就是用水去泡发，但是很多人都会直接拿冷水来泡，这不仅要花费很长的时间，而且泡出来的食材受水量也是不均匀的
快速泡发腐竹的方法
大碗、干腐竹、食盐、白醋、温水、碟子
第一步：把买回来的长条腐竹掰成适中的一小段，因为这样有利于增加腐竹对水的接触面，能更快地把腐竹泡发，节约时间
第二步：把掰好的腐竹放进一个大碗中，然后倒入大概50℃的温水，然后加入一小勺食盐，一点白醋，用手搅拌均匀。
第三步：准备一个碟子，把漂浮在上面的腐竹给完全压到水里去，让全部腐竹都能在水里浸泡五分钟左右。
五分钟之后把腐竹捞出来，用清水冲洗两遍就可以了。这时我们可以看到泡好的腐竹摸起来很细腻，而且富有弹性，拿去炒菜或者是打火锅都是非常好吃的。
1、泡腐竹的水一定要用大概50摄氏度的温水，不要用冷水或者热水。如果用冷水来泡的话需要非常久的时间；而热水虽然能缩短泡发腐竹的时间，然而泡发的腐竹是不均匀的，会出现四周是已经泡烂了，中心还是硬的情况。
2、记得在泡腐竹的时候加入一勺食盐，因为腐竹在制作晾晒的过程中会有一些小昆虫接触在腐竹上。还有在超市售卖的过程中直接暴露在货架上，经过客人们的触摸，上面已经残留了许多的细菌。用食盐不仅能清洁腐竹表面的灰尘，还能起到杀菌作用。
3、大家都知道腐竹是没有什么重量的，身轻如燕，所以在泡腐竹的时候，腐竹都会浮于水面。这样会出现腐竹接触水的那一面是泡发的，但是暴露在空气的那面还是硬的。为了让腐竹能更加均匀泡在水里，在泡腐竹的时候可以拿一个碟子或者有重力的物体把它压下去
腐竹的饮食禁忌
猪猪在食用的过程中，那不可以选择和草苷酸的食物一起食用。因为付出的含钙量比较丰富，如果和草酸高的食物一起使用的话，会形成的物质是对于肠胃是无法消化的，这样的话会对肠胃出现沉积的作用，也就会造成一定的压力。在食用腐竹的时候，也千万不要食用蜂蜜或者蜂蜜水，因为两者一起食用的话，不仅会造成腹泻，对听力也是一种伤害，这样的话会对身体非常不好。在做菜的时候不要在腐竹里添加葱，对身体也是非常不好的
