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陈皮食谱秋分防凉燥,这道汤水益肺润燥,一 [复制链接]

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秋分,是秋季第四个节气,秋天是丰收的季节,秋分也是我国的农民丰收节。

广东在此时依旧艳阳高照,但秋分过后,昼短夜长,昼夜温差加大,气温逐渐下降,虽然中午还很热,但早晚还是要注意备一件薄外套,以免受凉。

秋季天气干燥,主要外邪为燥邪。秋分之前有暑热的余气,故多见于温燥;秋分之后,阵阵秋风袭来,使气温逐渐下降,寒凉渐重,所以多出现凉燥。

要防止凉燥,饮食调养方面,应多喝水,吃清润、温润的食物,如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨等,可以起到滋阴润肺、养阴生津的作用。

下面给大家介绍一道简单的润燥汤水,对鼻咽、皮肤干燥,干咳,咯不出痰等问题有很不错的缓解作用。

南北杏陈皮猪肉汤

材料:南杏仁10克,北杏仁5克,陈皮3克,猪腱肉克,蜜枣1个。

做法:

1.猪腱肉切块,飞水去肉腥,置于锅内。

2.放入南杏、北杏、陈皮、蜜枣同置于砂锅内,加适量清水。

3.煮沸后转慢火1小时,加少许盐调味,饮汤食肉。

北杏仁:又名苦杏仁,性微温,具有止咳平喘、润肠通便的功效。有很好的药理作用,但北杏仁具有一定的毒性,只食二三十粒已可令人中毒,甚至致命。

平时我们使用的北杏仁,经温火炒制后,去掉了外皮,减轻了苦味,但在用量上要加以控制,用量要控制在10克之内,以免过量食用伤及身体。

南杏仁:又名甜杏仁,性平味甘,润肺止咳、润肠通便。常用于烹饪,味道好,营养丰富,颇具食疗价值。广东人长用南北杏搭配煲汤。

陈皮:润肺燥湿、止咳化痰、理气健脾。秋风起,吃陈皮,陈皮对养护肺部有很不错的作用,有不少人也会直接饮用陈皮水,加一点雪梨和冰糖煮茶,也能起到很好的润燥作用。

这道汤水做法十分简单,一家大小都能饮用,过了秋分后,天气越来越干燥,容易损伤肺脏,人体的水分容易流失,需注意保持肺部与呼吸道的湿润度。

广东人在秋季最爱喝汤,所以滋润的汤水一定要学会煲!汤里加了蜜枣和陈皮,甜甜香香的,无论大人小孩都会喜欢。

这个汤方对于儿童肺炎早期,或者咳嗽、有痰都是非常适用的。但注意脾胃虚寒、易腹泻的人群就不要喝太多,喝一小碗,起到润燥作用就可以了。

新会陈皮编辑发布,未经授权请勿转载。

部分内容来源,百度百科、特搜靓汤。

部分图片源自网络。

我是陈皮人家,相信老陈皮会讲故事。

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