蜂蜜小面包,香甜松软,美味早餐包美食天 [复制链接]

蜂蜜小面包

By小透明zwh

原料：高筋粉、鸡蛋、牛奶、酵母、盐、黄油、黄油、蜂蜜、白砂糖、橄榄油。

做法步骤：

第1步、揉面：g高筋粉+1个鸡蛋+g牛奶+2g酵母+2g盐。

第2步、揉光滑后加20g黄油。

第3步、揉至出手套膜。

第4步、发酵至两倍大。

第5步、20g黄油软化在模具底，以便于出脆底。（我是用吹风机吹软的）。

第6步、发酵好的面团揉搓排气。

第7步、分成60g每个小剂子，擀成牛舌状，松弛十分钟，再重新擀成牛舌状一次。

第8步、卷起，从中间切开。

第9步、底部蘸一层蜂蜜，再蘸一层细白糖。

第10步、二次饧发至两倍大。

第11步、烤箱预热，上火度，下火度，先烤8分钟。

第12步、取出来刷蜂蜜1+橄榄油1+水1的混合液，回烤箱在上面盖上锡纸继续烤15分钟。

第13步、取出。

第14步、倒扣脱模。

第15步、撕开。

第16步、层层松软。

第17步、成品图。

来自美食天下小透明zwh的作品。