说到女士菜大家最熟悉不过的就是蓝莓山药了，每次出去吃饭都因为怕胖而不敢点甜食的小伙伴们这下不用怕了，蓝莓山药绝对是又低脂又美味的选择，深受年轻人喜欢，记得第一次吃蓝莓山药的时候已经是许多年前了当这道菜上来的时候，紫白相间非常漂亮瞬间就吸引住了我的目光，吃上一口的时候就更加爱上了它酸甜的味道，一直难以忘怀牵制我的味蕾，这两样搭在一起简直就是完美，大家应该都知道山药有助于健脾和消食，蓝莓也被称为世界水果之王，对保护眼睛和明眸有很好的效果而且蓝莓含有很高的花青素可以抗氧化延缓衰老很好的起到了养颜的作用，可惜只有在外面吃饭的时候才可以吃到，起不到解馋的作用，所以接下来小编就来给大家介绍一下蓝莓山药的详细做法，让大家足不出户就可以吃到这么美味的饭后甜点。
首先呢，将山药用刮皮刀去皮毛切成小段洗净然后放入清水中浸泡，山药最好买比较爱面的粗山药这样的山药蒸熟后用勺子碾压才可以细腻没有大颗粒粉糯粉糯的口感才好，再倒入少许白醋，泡大约15分钟就可以了，记住一定要用醋泡哦，因为用醋泡过可以使山药不变色而且还有增白的作用呢，或者也可以泡在淡盐水中去防止它的氧化。接着将泡好后的山药放在蒸锅上开大火蒸20分钟左右到山药熟透，如果不确定山药熟没熟透就用筷子扎一下能顺利扎透就可以了，这时盛两勺蓝莓果酱加适量的凉白开水调稀备用，然后把山药取出放入盘中，用勺子碾压成泥，加入一大勺炼乳调匀，或者有喜欢蜂蜜或白糖的也可以，最后趁热淋上蓝莓果酱就可以食用了，喜欢草莓酱的也可以放草莓酱哦，依个人口味啦。怎么样，是不是既简单又美味呢，所以以后再也不用傻傻的等有机会出去吃饭才可以吃到蓝莓山药了。
山药味甘，性平，低胆固醇保护心血管，它有健脾消食延年益寿的功效，蓝莓的味道是酸酸甜甜的，山药软糯，这两者混搭不仅漂亮，口感更别致，所以这款菜呢不但可以做饭后甜点而且也可以作为减肥中的姐妹们的减肥餐，既有营养也养生，而且也特别受小朋友的青睐，或者也可以做为宝宝的辅食，适合一周岁以上的宝宝食用对宝宝强健体魄有明显的效果，可以说它是一道非常受欢迎的甜点了，但要注意如果是给一周岁以上的宝宝食用的话一定要选用新鲜的蓝莓，直接将蓝莓打碎后食用，喜欢甜的可以加点蜂蜜，千万不要用现成的蓝莓酱这样就没有任何的添加物了。
前段时间小编在家又尝试了一回做蓝莓山药，感觉自己做的比饭店的都要好吃，味道更纯正，哈哈，请原谅小编这么自恋，但只要尝试做一次就会相信小编说的不是空话哦！
