曾几何时，我们也经常听到某某专家认真的为广大消费者分析蜂蜜到底如何鉴别真假，有些方法听起来还特别的简单！但是，这真的可靠吗？今天，我们一起来揭露一下，请做好心理准备！
蜂蜜
首先，我个人认为，要鉴别蜂蜜真假，必须得知道到底什么才是真正的真蜂蜜！
简单来说，真正的蜂蜜就是由蜜蜂采花蜜回来，再通过蜜蜂的自行发酵，自行浓缩水分，自行酿造到封盖为止，那么这就是真正的蜂蜜了！
部分封盖成熟原蜜
所有人为的喂糖水，加工，或者说是没有封盖的水蜜，都不能被定义为真正的蜂蜜！
那么，蜂蜜为什么难鉴别，我们来看看蜂蜜的主要成分，60%以上的葡萄糖和果糖！这就是蜂蜜难鉴别的源头了！
比如说，某专家说的，用一杯清水加入蜂蜜用力摇晃可以鉴别出蜂蜜真假！其实是非常错误的，首先我们不讨论他能不能鉴别出加热浓缩蜂蜜，水蜜，还是自然成熟蜂蜜，或者说是糖水喂出来的蜂蜜！我们单纯的来讨论它为什么会产生泡沫，这是蛋白质的原因导致！蛋白质遇水就会溶解在水里，摇晃后就会产生白色泡沫了！
蜂蜜加清水摇晃后的效果
不信？试试你家的蛋白质粉，您就知道真相了！
好，接下来，我们来讨论参假的蜂蜜！刚刚提到，蜂蜜的主要成分就是葡萄糖和果糖，那么，如果往蜂蜜里面加入葡萄糖或者果糖，您拿什么来鉴别？
我们都知道蜂蜜会结晶，但是结晶并不能真正的鉴别出蜂蜜真假！加入葡糖糖的蜂蜜一样会快速结晶，这可是无法鉴别的！
蜂蜜结晶
但有一点，永远不结晶的一定是假蜂蜜！
我们都知道纯天然的蜂蜜具有活性酶，可以通过蜂蜜上方的白色泡沫体现出来，但是，如果往假蜂蜜里面参去自然蜂蜜呢？是不是一样会体现出白色泡沫？
蜂蜜的白色泡沫
因此，您现在还觉得蜂蜜有简单的方法去鉴别真假吗？
没有！
所以，当您在鉴别蜂蜜的时候，结合这几点，应该可以帮到您！
眼见为实，亲自看看卖家现场取出来的蜂蜜，记住它的颜色，对你会有很高的参考价值！
看看有没有白色泡沫，真正的蜂蜜都有白色泡沫！
放入冰箱冷藏30天看看会不会结晶，真正的蜂蜜一定会结晶！
这几点结合起来，那么上当受骗的几率就低了！
同时，也为大家带来小编自产自销土蜂蜜，感谢朋友们支持！
