生活是一门学问，平常我们可以利用闲余时间来学习生活技能，增长生活经验和知识。今天小编给大家整理了37个生活小窍门，学会这些你就是居家小能手啦。赶快收藏起来学习一下吧！
01食材处理
怎么样剥大蒜比较容易？剥大蒜之前，要将大蒜的蒜头放在水中浸泡一下，然后再剥。鸡蛋怎么保鲜？买回来的鸡蛋要大头朝上，小头朝下放置在冰箱。注意，不要多层鸡蛋直接垒起来，如果来不及吃完，放置在底层的鸡蛋蛋壳会变软坏掉。所以，尽管放置在冰箱，也要盒子或者鸡蛋托隔开。炸鱼怎么去腥味？炸鱼前，先把鱼放在牛奶中浸泡一会儿。这样既能去腥，又能增鲜。怎么去鱼鳞方便？将鱼摔晕后，先把鱼泡在盐水里一会儿，然后再去鱼鳞，鱼鳞就很容易脱落了。鸭肠怎么洗才干净？从市场买回来的鸭肠，要先剔除多余的油脂和其他杂质，然后加入一些面粉、食盐和食醋，揉搓几遍后，再用清水冲洗干净即可。这样洗生鸭肠的味道会小很多。番茄怎么保鲜？将番茄并不需要放在冰箱，直接放在塑料袋中，将袋口扎紧后放在阴凉的地方便可。要注意保持袋子干燥。怎么快速解冻冻鱼冻肉？把冻鱼冻肉从冰箱里拿出来，放在盆里，然后加入食盐、醋和清水，浸泡5分钟后即可。怎样切洋葱不流泪？先将洋葱等有刺激性气味的蔬菜放入冰箱冷冻数小时后再切，就不会刺激眼睛流泪了。注意，放清水在旁边切洋葱不辣眼睛的方法并不靠谱。松花蛋怎么切才不会黏在刀上？最简便的方式是用丝线将松花蛋割开，既美观又均匀。也可将刀在火中热一下，然后再切，这样也能切好看不黏刀。这种方法同样适用于切割面包。土豆怎么样保存时间才会长点？放在家里的土豆没几天就发芽了，发芽的土豆含有有*的生物碱又不能吃。可以在装土豆的袋子里放入一个苹果，就可以延缓土豆生物碱的生成，土豆就不容易发芽了。
02煎炒
虾仁怎么炒才晶莹透亮？往剥好虾仁的碗中，加入一点精盐、食用碱粉，然后用手抓匀，再用清水洗净。这样炒出的虾仁就透明如水晶、爽嫩可口。炒锅容易溅油怎么办？炒菜时，如果不小心有水滴入炒锅中，锅中的热油会飞溅四处。这时只要往炒锅中放入几粒花椒即可。肉丝怎么炒更好吃？肉丝、肉片如果直接拿来炒，会很柴很老，口感巨差。要是在炒锅中加入一些热水，炒出来的肉片肉丝较嫩。如果在炒制前，先用淀粉加温水搅拌均匀，再炒口感会更佳，鲜嫩爽滑。一定要注意不要加冷水炒。茄子怎么炒？炒之前先用开水焯一下，或者可以用食用盐腌渍至出水，这样炒的时候就不怎么吸油了。炒的时候再放点醋，色泽就更亮丽好看了。注意，切好的茄子要尽量快点焯水，因为茄子切面很容易氧化变黑。没有不粘锅，怎么煎鱼才不会粘锅？煎鱼前，放入食用油，油热后往锅中均匀地撒些食盐。再煎鱼就不会粘锅了。怎么炒藕片才会不变黑？炒藕丝时，要一边炒一边加些水，防止藕片变黑。同时，也可加淀粉水增加浓稠度。
03蒸煮
怎么做出奶白色的鱼汤?先将处理好的鱼下入油锅煎一下，然后再放入清水煮。这样做出来的鱼汤浓白又好喝。怎么蒸米饭才好吃？蒸米饭时往锅里加入几滴生油，就能蒸出来和饭店一样粒粒分明、晶莹透亮的米饭了。鸡肉怎么煮才不柴？在煮鸡肉时，加入一些洗好的*豆。这样煮出来的鸡肉不仅肉质细嫩爽滑，而且提升了鸡肉本身的风味和营养价值。煮鱼汤怎么做味道更鲜美？冰冻过的鱼常常风味口感等方面会比新鲜的差很多。但是在煮鱼汤时，加入一些牛奶，这样煮出来的鱼汤汤鲜味美。炖汤为何要放点醋?炖排骨或炖汤时，放点醋有利于钙的吸收。蒸锅做菜怎样熟得更快？用双层蒸锅做饭时，在水里加点盐，食物会蒸熟得更快。怎样容易煮烂绿豆、红豆？先把绿豆、红豆、赤豆等豆类煮一会儿，倒出等冷却后再放入冰箱冷冻2小时，取出再煮一会儿就能快速煮烂了。怎么煮饺子不粘锅?煮饺子时可以在水开之后，加入少量的食盐，等盐溶化后再下入饺子。这样煮出来的饺子就不会粘皮粘锅，汤清饺香，味道更好。如何煮面不会粘黏在一起？平常煮面一不留神，锅里就会起泡沫并溢出锅外。等面煮软时加几滴食用油，煮出来的面条就不容易粘粘在一起了。同时面汤也不容易起泡溢出锅外。
04其他
饭后如何去除口腔中的大蒜味？喝杯牛奶，或者嚼几颗花生米，都可以消除留在口中的大蒜味。和别人聊天再也不怕尴尬了。怎么辨别蜂蜜的真假？如果蜂蜜中有结晶，用手捏结晶体，沾手并且能捏散的是真，捏不散的是假的。新买的铁锅要怎么洗?新买回来的铁锅，先不要用来炒菜。要先把锅烧热，然后在锅中倒少量油，摇摆均匀后倒掉。然后放置在阴凉的地方晾干。等晾干后再用生猪皮涂抹铁锅内壁，使锅看起来油光满面便放置一旁，等再次晾干便可正常使用了。铁锅怎样变成不粘锅？起锅烧火，然后倒入一些油，油热后全部倒出来。然后再往里面倒入一些冷油，便可正常炒菜。这样铁锅就变成不粘锅了。饼干潮了怎么变脆?把受潮的饼干放在盘子里，直接放入冰箱的冷藏室，冷藏两天就可以变脆。但是不要和其他食物放在一起，容易串味或传染细菌。饭后如何去嘴巴的味道?可以嚼几粒茴香并咽下，就能清新口气、防止口臭。茴香中的油还能帮助消化，去除消化道的臭味。或者可以嚼一片口香糖，也可以用漱口水漱口。清新口气，你和TA更亲近。剁肉酱会沾到刀上？剁肉酱、剁肉馅的时候，刀面上会沾上肉末。可在刀的两面涂上一些料酒，就不会沾到刀上了。切辣椒时辣手怎么办？有条件的朋友可以直接戴手套再切，没有条件的可以用牙膏洗手，能有效缓解。吃到辣椒太辣怎么办？吃到太辣的东西，嘴巴受不了，眼泪直流淌，喝水并不能解辣，反而会更辣。是喝牛奶可以缓和辣感。或者可以在嘴里含一口盐水，簌一下口后再吐掉同样可以缓解。衣服沾上了咖啡、葡萄酒怎么办？可以将衣服放入盐水中浸泡一下，然后再搓洗就可以很快洗掉污迹了。衣服不小心沾了油渍怎么办？将衣服沾了油渍的部位用清水弄湿后，滴上几滴洗洁精，揉搓几次后再用清水清洗便可。也可以直接用酒精，因为酒精可以直接溶解油渍。吃完火锅后，衣服上的火锅味怎么除？和亲朋好友吃完火锅之后，身上总有一股去不掉的味道。可以在装有清水的喷壶中滴入几滴柠檬汁后摇匀，然后喷在衣服上，再把衣服挂起来晾干，味道就自然散发掉了。
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