大自然是是十分神奇的，赋予了我们很多资源，蜂蜜就是其中之一，家里从记事起就有蜜蜂，皆源于老爸的爱好
对于蜂蜜，近些年各种报道层出不穷，真假难辨，有根据浓度，也有根据是否结晶定真假的，感觉很笼统，拿我家来说，我的感觉蜂蜜的浓度，在于取出来的蜂蜜的成熟度导致的水分含量的问题。结晶不结晶，有些蜂蜜确实结晶，有些蜂蜜冬天也是稀的，不会结晶，结不结晶主要在于蜂蜜里果糖和葡萄糖的成分决定的，无关真假
至于蜂蜜的保质期，蜂蜜有着很好的抗菌能力和很强的渗透压，所以高纯度的蜂蜜可以称为“千年不腐”。因为食品法有规定蜂蜜的保质期为18—24个月，我们平时买到的蜂蜜一旦拆封以后也很难保证卫生和密封性，所以建议大家还是尽快使用
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