今日常识分享如何辨别农家蜂蜜真假 [复制链接]

我们很多人都喜欢喝蜂蜜，尤其是女性，因为蜂蜜的营养价值高，又可以养脾胃。

但是市场鱼龙混杂，

我们想购买农家土蜂蜜，只因不会分辨蜂蜜的真假，一直看，一直犹豫。

勾兑蜂蜜、用白糖喂蜜蜂等产出的蜂蜜，致使蜂蜜失去了它本有的营养价值，

所以，

今天就给大家分享如何辨别农家土蜂蜜的真假。

1、闻

我们买到蜂蜜后，首先要打开封盖闻一下蜂蜜的气味。真正的农家蜂蜜都是天然生态养殖，蜜蜂都是通过去山上采蜜源的，不同季节的蜜源也不相同，但是我们得知道的一点就是，真蜂蜜闻着是散发着淡淡的花香和植物清香的，而勾兑和参白糖的蜂蜜闻着都是一种白糖的刺鼻的气味的。

2、看

一看颜色：

真蜂蜜是呈现琥珀色的，而且质地稍黏稠；

二看浓度：

真农家土蜂蜜浓度越高、纯度越好，我们可以用筷子粘上蜂蜜观察拉丝程度，或者滴一滴蜂蜜在餐巾纸上，观察蜂蜜的扩散速度，如果扩散速度很快，那就是白糖勾兑的蜂蜜，属于徦蜜。真蜜是有一定黏稠度的，所以不会轻易就扩散并渗透餐巾纸的。

三看气泡：

我们可以将蜂蜜瓶倒置，使劲儿摇晃几下，如果出现大量细小的气泡，那么就为真蜂蜜。真蜂蜜里含有一种蛋白质叫葡萄糖氧化酶，会分解出不稳定的过氧化氢，在摇晃下容易分解出氧气而产生气泡。

四看结晶：

纯正的蜂蜜都可以结晶，一般整瓶结晶的蜂蜜纯度问题不大，买回来一段时间后或多或少都会有结晶的现象。

我们也可以将蜂蜜放入冷藏。蜂蜜对温度是比较敏感的，温度变低，蜂蜜也会随之慢慢结晶，因此我们将蜂蜜放入冷冻层，蜂蜜会慢慢结晶，质地会变得更加黏稠，但不会结冰。如果放入冰箱就结冰的蜂蜜定是徦蜜无疑了。

蜂蜜从冰箱拿出后，结晶蜂蜜是绵软的，用筷子可以很轻松的插入，但是假蜂蜜会有结冰现象，质地较硬的。

3、尝

试吃看看蜂蜜的味道，如果有点细腻且微酸的话，则说明为真的蜂蜜，反之如果味道较淡的话，则为假的蜂蜜。真蜂蜜入口绵软甜润，会有轻微的辣喉感。假的蜂蜜，我们可以尝出白糖的味道，白糖我们生活中应该接触的比较多，所以白糖的味道我们应该不陌生。

建议购买蜂蜜时，如果销售蜂蜜的店铺有试用装，可以先购买试用装，观察其真假，如果是真，再入手其店铺的其他斤重蜂蜜，如果是假，那就放弃这家店铺的蜂蜜。

试用装克量较少，而且花费成本也较少，以此来辨别蜂蜜真假还是较方便的。

好啦，今天的分享就结束了，希望能对你们购买蜂蜜辨别真假起到帮助。