你买到的蜂蜜可能是假蜂蜜,一个简单的方法 [复制链接]

春季的蜂蜜最新鲜，百花开放，小蜜蜂也最勤快。蜂蜜作为一种常见的营养品，备受广大消费者的青睐，但是往往越是畅销的产品，假货就会越多。整个蜂蜜行业确实鱼龙混杂，真假各半，很多人因为图便宜购买到假蜂蜜。真假蜂蜜的鉴别？教你简单几招，轻松辨别，绝不会买错。

要想分辨蜂蜜的真假，我们就要先了解一下，蜂蜜是如何作假的。

01常见的蜂蜜造假方法

1、生产期间造假

用糖或者果糖直接喂养蜜蜂，这样蜂蜜的产量很高，但是含糖量、味道、品质都会很差。这种手法最高明，也最常见，是很多养蜂人惯用的方法，这种方法可以快速提高蜂蜜的产量。

2、以次充好

不好的蜂蜜充当好蜂蜜，价格低的蜂蜜和价格高的蜂蜜混合，以次充好。

3、加工的蜂蜜

用蜂蜜、葡萄糖、果糖、白糖等产品按照一定的比例加工制作，浓缩成所谓的“蜂蜜”，这种蜂蜜看上去和真蜂蜜区别不但，但是却没有蜂蜜的天然花香味。

4、人造蜂蜜

这种蜂蜜是最次的，它的成分就是严格按照国家标准规定而进行研制生产的，不是天然的蜂蜜。众所周知，在整个蜂产品行业中，使用“果糖”作为蜂蜜已不再是什么秘密。一些蜂蜜制造商将使用甜味剂和调色剂来改变蜂蜜的外观和味道，以便人工提升蜂蜜的等级。原来，二级蜂蜜可以卖到高级蜂蜜的价格，而且它的重量也增加了。假蜂蜜外表看起来清澈透明，粘度很高，与蜂蜜非常相似。

我们知道了什么是假蜂蜜，就知道了如何针对加蜂蜜进行鉴别。一个简单的方法教你鉴别，绝不会买错。

02鉴别真假

纯正的好蜂蜜光泽透明，仅含有少量花粉或渣沫悬浮在里面，而没有过大的杂质，且色泽均匀。常言道“好蜜光如油”就是这个道理。把装蜂蜜的瓶子轻轻摇晃时，蜂蜜的抖动幅度很小，当停止摇动瓶子之后，挂在瓶壁上的蜂蜜缓缓流下，又一定的黏性，而不是像水一下直接落下。假如我们观察蜂蜜的色泽发现是暗淡的、蜂蜜不挂瓶，这就说明这个蜂蜜的质量很差。当打开蜂蜜瓶后，新鲜优质的蜂蜜有一定的花香味道，不新鲜的蜂蜜香味比较淡，而加香精制成的假蜂蜜气味浓烈，不清淡。如果蜂蜜出现刺激性的异味，或者浓烈的香味，说明这个蜂蜜是假的。真正纯正的蜂蜜不但香气清淡宜人，而且口尝蜂蜜会感觉香味浓郁，爽口，把蜂蜜放在舌头尖上，以舌尖抵上腭，这时候蜂蜜会缓缓流入喉中，会感到微微的甜味，稍微有一些酸味，但是口感细腻，不发涩。掺假后的蜂蜜，上述感觉变淡，或者没有，而且有蔗糖的味道、较浓的酸味或咸味等。

03蜂蜜的营养与功效

蜂蜜的营养很丰富，包括葡萄糖、氨基酸、维生素以及果糖和其他的微量元素。蜂蜜润肠通便，美容养颜。蜂蜜对肝脏具有保护作用，可以调节肝脏代谢，刺激肝细胞再生，又一定的修复肝功能作用。同时蜂蜜可以缓解疲劳，抵抗衰老，适合长期伏案工作和熬夜的工作人群，尤其是年轻的夜班族女性。蜂蜜可以防止人体钙的流失，预防骨质疏松。

最后我们在说一下关于用明矾制造的假蜂蜜，这种蜂蜜是用明矾裂解蔗糖进行造假。这种方法靠一般的方法很难辨别真假，但是一个简单的方法教你鉴别，绝不会买错，这个方法就是看检测数据！明矾裂解出来的蜂蜜，比天然蜂蜜的含糖量要高很多，而且里面含有的氨基酸、活性酶、葡萄糖都很稀少，大家在购买之前，只要详细的看一下检测数据，就可以综合判断除，是不是好的优质蜂蜜了。通常好的蜂蜜都是30元以上，市场上10元左右的蜂蜜基本不是纯正蜂蜜，而真正等级最好的蜂蜜就槐花蜜，其次是枣花蜜。