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目前，在中国的“GB-”蜂蜜生产标准于年实施，蜂蜜企业必须将蜂产品标记为两年。然而，研究和实践证明，蜂蜜是世界上唯一不会过期的食物。例如，年，美国考古学家在埃及金字塔墓中发现了一罐蜂蜜，已经确定这罐蜂蜜的存在超过年，仍然可以食用。
虽然说放置3年的蜂蜜仍然可以食用，但是吃新鲜的蜂蜜味道更好。长期保存的蜂蜜可以食用，只要它没有变质就不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，颜色，香气，味道都有偏差，但营养价值基本没有差别。除单洋槐蜜外，洋槐蜜通常放置两年，但不影响其颜色，香味，味道和口感。
劣化的蜂蜜通常以发酵气泡为特征，发酵气泡更酸，更致密。如果您的蜂蜜处于这种状况，请不要再吃它了。
近年来，由于养蜂人数众多，蜂蜜的成本也逐年上升。买蜂蜜的时候，不要买便宜的蜂蜜，因为这不是好的蜂蜜，就像马云说的那样，“淘宝的几十块LV并不是不好，但你太贪心了。”像任何产品一样，蜂蜜也是一样的。因此，建议消费者还是买纯天然成熟的蜂蜜，保质期更长。
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